Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

На лоні природи

Меню на прогулянці

  1. Юшка з риби
  2. Варені раки
  3. Раки в сметані
  4. Риба, печена на паличках
  5. Кулеша по-яремчанськи
  6. Лісові шашлики
  7. Дика качка, запечена в глині
  8. Гриби з яйцями
  9. Печені сироїжки
  10. Малиновий суп


З друзями на лоні природи

Кілька годин на лоні природи - чудовий відпочинок та розвага. Який приплив бадьорості і сил дають вони кожному з нас! Ну і, звичайно, ніщо не збуджує так апетит, як чисте лісове або польове повітря. Отже, збираючись з друзями за місто, необхідно ретельно обдумати не тільки місце поїздки, екіпіровку, але й меню майбутнього обіду на траві - які продукти купити, як зберегти їх свіжими, що взяти з собою готове, а що - у вигляді напівфабрикатів. Почнемо з загальних порад. Найкраще відпочивати подалі від міського гомону, десь у затишному, прохолодному місці поблизу річки. Захопіть з собою тарілки з пластмаси, чашки, ножі, а також, якщо є в цьому потреба, виделки і ложки. Покладіть у кошик термоси або пляшки з водою, компотом чи фруктовими напоями. Щоб все було "як вдома", візьміть з собою кольорову скатертину, яка замінить стіл, та паперові серветки.



М'ясо треба покласти у поліетиленовий мішечок. Фрукти, зелений салат, редиска, огірки, помідори (помиті і обсушені) краще зберігаються у пакетах з цупкого паперу. Якщо ж ви вирішите везти їх у поліетилені, одразу ж після прибуття на місце викладіть у затінок, загорнувши в папір, бо в синтетичній плівці у спеку вони швидко зіпсуються. Масло і сало складіть у посуд і прикрийте намоченою у холодній воді полотняною серветкою. Продукти, що їх вийняли з холодильника, будуть довго холодними, якщо їх одразу ж обгорнути кількома газетами. Пляшки з водою, компотом треба закопати в пісок біля води або покласти у затінку.

Кілька рекомендацій тим, хто віддає перевагу їжі, приготованій вдома. Добре випечене м'ясо обсушіть, обгорніть пергаментним папером, а потім поліетиленом. До буженини захопіть - залежно від сезону - свіжі або консервовані огірки, помідори, солодкий перець. Незамінними є круто зварені яйця (не забудьте про сіль!). Зранку вдома можна приготувати також нескладний салат. Його кладуть у скляну банку або каструльку. Заправку, соус, сметану краще не змішувати з салатом, а налити в окрему посудину. Помідори, огірки теж радимо додавати в салат на місці перед споживанням. Для утамування спраги візьміть з собою відсвіжні напої і побільше фруктів. Справжньою знахідкою для всякої компанії є ті, хто вміє і любить поратися біля ватри. Якщо скласти у два ряди каміння висотою 50-60 см і приладнати згори дротяну сітку чи металеву решітку (з газової духовки), то на такій плиті можна готувати їжу, як на газовій: смажити яєчню, гриби, варити картоплю, пекти яблука. Довго згадуватимуться вам і лісові шашлики, які печуться на шомпурах із заздалегідь замаринованого м'яса і цибулі. Смачні шашлики можна приготувати, якщо на обпалений над вогнищем дріт нанизати кусочки ковбаси, смаженого м'яса або сала з кружальцями цибулі і трішки підпекти на вогні.

Напевне, між вами знайдуться рибалки, які не залишать товариство без традиційної страви позаміської прогулянки - юшки. Отож, ще вдома подбайте про те, щоб у кошику було все необхідне для її приготування - відповідний посуд, спеції.

Прощаючись з лісом, не забудьте погасити вогонь, позбирати консервні банки, папір. Приємного вам відпочинку! Сонячної погоди!
загрузка...