Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

На лоні природи

Меню на прогулянці

  1. Юшка з риби
  2. Варені раки
  3. Раки в сметані
  4. Риба, печена на паличках
  5. Кулеша по-яремчанськи
  6. Лісові шашлики
  7. Дика качка, запечена в глині
  8. Гриби з яйцями
  9. Печені сироїжки
  10. Малиновий суп


Юшка з риби

Склад:
Риба різних видів, кілька цибулин, лавровий листок, мелений перець, сіль.



Рецепт:
Найсмачніша юшка - зварена на вогнищі в казані. Казан добре вичистіть, щоб страва не мала присмаку заліза. Рибу - коропа, сома, стерлядь, карася - помийте, очистьте, випотрошіть, виберіть зябра, знову помийте і наріжте кусочками. Покладіть на дно казана дрібну рибу - карасів, потім коропів, щуку і, нарешті, стерлядь або судака (можна приготувати юшку тільки з коропів чи карасів). Шари риби пересипте нарізаною кружальцями цибулею і залийте водою. Коли закипить, посоліть і поперчіть. Варіть на слабкому вогні годину. Не мішайте юшку, тільки час від часу потрусіть казаном. Перед тим як зняти з вогню, вкиньте лавровий листок.
загрузка...