Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Чим хата багата

Приймаємо гостей
Столику накрийся
Уміти подати

Меню для несподіваних гостей

  1. Бутерброди з рибним паштетом
  2. Бутерброди з маринованими огірками
  3. Бутерброди з голландським сиром
  4. Бутерброди нашвидкуруч
  5. Бутерброди асорті з несолодкого печива
  6. Салат з копченого оселедця на твердому сирі
  7. Рибний салат з цибулею
  8. Сир з рибними консервами
  9. Салат з рибних консервів на салатних листках
  10. Салат з маринованих грибів
  11. Домашній салат
  12. Салат з солодкого перцю
  13. Салат з солоних огірків
  14. Салат з квашеної капусти
  15. Салат з зеленого горошку
  16. Салат з цибулі і маринованих огірків
  17. Закуска по-одеськи
  18. Грінки по-італійськи
  19. Грінки з ковбасною масою
  20. Грінки з котлетами
  21. Картопляники з оселедцем
  22. Ковбасні мисочки з яйцями
  23. Налисники з м'ясом
  24. Омлет по-домашньому
  25. Картопля, запечена кружальцями
  26. Яйця, фаршировані в шкаралупі
  27. Омлет з варенням
  28. Яблука, печені на грінках
  29. Тістечка нашвидкуруч з магазинного печива
  30. Печиво з джемом
  31. Чай з грінками
  32. Чай з жовтками
  33. Кавовий коктейль
  34. Молоко по-французьки
  35. Какаовий коктейль
  36. Коктейль з кефіру і ягід
  37. Напій з бурякового квасу і сметани
  38. Медовий напій


Приймаємо гостей

Кожне прийняття гостей вимагає старанної підготовки. Тому подумайте, в який день його влаштувати, призначте конкретну" годину. Гостей запросіть заздалегідь - при зустрічі, по телефону або листовно. Не личить робити це через інших осіб. Не збирайте у себе велик.у компанію, якщо ваше помешкання цього не дозволяє. Якщо хтось з ваших знайомих, подякувавши за увагу, сказав, що з якихось причин прийти не зможе, не вимагайте вичерпних пояснень і не ображайтеся.

Отже, ви вже знаєте остаточний склад гостей і можете задуматися над меню. Складіть список продуктів, які потрібно купити. При цьому пам'ятайте, що вдала гостина залежить не від великої кількості закусок і страв, а від їх умілого добору, доброго приготування, естетичного оформлення столу, від приємної атмосфери взагалі. Не включайте в меню однотипні страви: якщо на закуску подаєте рибу, то гарячі страви плануйте з інших продуктів. Не приготовляйте дві страви з птиці чи два однакові соуси. Не радимо подавати і таких страв, в які входять однакові складники. Майонез, оцет, олію, каву, чай, напої купіть завчасно. Придбайте паперові серветки і перевірте столовий посуд і білизну. За день-два перед прийняттям можна спекти солодке печиво, м'ясо. Напередодні купіть хліб для бутербродів, масло, фрукти. Обов'язково залучіть собі в помічники чоловіка і старших дітей. Доручіть їм зробити покупки в магазині, прибрати і провітрити помешкання, переставити меблі так, щоб було просторіше. Для домашніх квітів знайдіть таке місце, щоб не заважали. Прикрашуючи квартиру зрізаними квітами, не втрачайте почуття міри. Неодмінно залиште одну чи дві вази на букети, які, можливо, принесуть гості. Приготуйте для гостей чисті рушники, мило, щітки для одягу і для взуття, звільніть вішалку.



За 3-4 години до приходу гостей зробіть салати і бутерброди. Страви, які маєте подати гарячими, доведіть до такого стану, щоб якомога менше займатися ними перед подачею на стіл. Приберіть на кухні зайвий посуд, щоб не заважав. Оздобте закуски на тарелях і накрийте стіл. Добре мати маленький допоміжний столик. На ньому ставлять запасні тарілки, напої, хлібницю. За годину до приходу гостей всі приготування мають бути закінчені. Тепер займіться собою і своїми домашніми. Всі одягаються по-святковому, причепурюються. Господиня вибирає гарну, але не надто коштовну сукню, поверх якої, пораючись на кухні, надягає чистий фартух.

Господар зустрічає гостей на порозі дому, допомагає їм зняти пальта і проводить у кімнату. Людей, які бачаться вперше, слід представити один одному. Не личить пропонувати прибулим перевзуватися в хатні туфлі, якщо вони самі не виявлять такого бажання. Передбачливі гості взимку, напевно, догадаються захопити з собою легкі туфлі. Якщо гість дарує вам квіти, коробку цукерок, сувенір чи пляшку вина, не відмовляйтеся, а чемно подякуйте. Цукерками і вином згодом почастуєте всіх запрошених.

Через півгодини після призначеного часу просіть усіх до столу. Ні в якому разі не чекайте на тих, що запізнилися.

Розсаджуючи гостей за столом, беріть під увагу спільність їх інтересів, уподобань. Не варто, щоб сиділи поруч брат і сестра, чоловік і дружина. А от наречених та молодожонів треба посадити разом. Чільні місця за столом належать старшим за віком. Господар сідає на одному кінці столу, а господиня - на другому, ближче до кухні. Так їм зручніше буде доглянути гостей. Страви подавайте одна за одною, бо довге сидження за столом втомлює. Кожну наступну страву підносьте тоді, коли посуд з-під попередньої вже прибраний і перед кожним гостем стоїть чиста тарілка. Перш ніж збирати посуд, переконайтеся, що всі закінчили їсти.

Перед подачею десерту зберіть зі столу весь посуд, пляшки, хліб, позмітайте крихти і тільки тоді розставте десертні тарілки, склянки чи чашки, розкладіть ложечки. Солодке печиво, напої і фрукти повинні залишатися на столі до кінця обіду чи вечері. Господарі мають бути гостинні, але не нав'язливі. Пам'ятайте, що змушувати їсти чи пити не є ознакою доброго тону.

Не затримуйте гостей, якщо пора вже пізня. Обов'язково подякуйте їм за увагу і приємне товариство.

Ще одне "до побачення" - і зачинилися двері за останнім гостем. Віримо, що ви втомилися і хочете відпочити. Але, незважаючи на це, треба помити посуд, навести лад у кімнаті й добре провітрити її. Більш ґрунтовним прибиранням займетеся наступного дня.
загрузка...