Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

День народження

Рецепти блюд на День народження

Меню на День народження. ЗИМА

  1. Бутерброди асорті з твердого сиру
  2. Салат з квасолі з маринованими оселедцями
  3. Яйця, фаршировані маринованими грибами
  4. Мішаний холодець
  5. Печена свинина з кмином
  6. Буряки з хріном
  7. Паштет з телячої печінки
  8. Овочевий салат у яблуках
  9. Львівський салат
  10. Короп у соусі з пива
  11. Печений заєць
  12. М'ясний рулет з ковбасою і картопляним пюре
  13. Буженина, запечена в тісті, з капустою, тушкованою з яблуками
  14. Яловичина, фарширована хріном
  15. Качка з чорносливом
  16. Абрикосовий мус
  17. Фруктовий салат з вином
  18. Торт "Наполеон"
  19. Горіховий торт на вафлях
  20. Бакалійний кекс
  21. Тертий пиріг з варенням
  22. Фруктовий пиріг під білковою піною
  23. Чайний пунш
  24. Молочно-вишневий коктейль
  25. Лимонно-яблучний крюшон
  26. Зимовий черешневий крюшон


Паштет з телячої печінки

Склад:
1 кг телячої печінки, 500 г телятини, 300 г жирної свинини, 100 г сала, 3 яйця, 100 г булки, цибулина, петрушка, лавровий листок, 5-6 горошин гіркого перцю, сіль.



Рецепт:
З печінки зніміть плівку і залийте на 2-3 години молоком. Телятину, сви-нину, овочі стушкуйте у малій кількості води. Коли телятина стане м'якою, додайте спеції, сало, нарізану кусками печінку й продовжуйте тушкувати 15-20 хвилин. У соусі, який утворився під час тушкування, намочіть черству булку. М'ясо, овочі, булку змеліть тричі на м'ясорубці, вбийте яйця, посоліть (паштет повинен бути недосолений) і вимішайте на однорідну пухку масу. Сало наріжте соломкою і наложіть на дно і стінки форми на рівних відстанях. Заповніть масою форми і печіть 30 хвилин у гарячій духовці. Після охолодження виложіть паштет на круглий таріль. Для оздоби можна використати кружальця круто зварених яєць.
загрузка...