Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

День народження

Рецепти блюд на День народження

Меню на День народження. ЗИМА

  1. Бутерброди асорті з твердого сиру
  2. Салат з квасолі з маринованими оселедцями
  3. Яйця, фаршировані маринованими грибами
  4. Мішаний холодець
  5. Печена свинина з кмином
  6. Буряки з хріном
  7. Паштет з телячої печінки
  8. Овочевий салат у яблуках
  9. Львівський салат
  10. Короп у соусі з пива
  11. Печений заєць
  12. М'ясний рулет з ковбасою і картопляним пюре
  13. Буженина, запечена в тісті, з капустою, тушкованою з яблуками
  14. Яловичина, фарширована хріном
  15. Качка з чорносливом
  16. Абрикосовий мус
  17. Фруктовий салат з вином
  18. Торт "Наполеон"
  19. Горіховий торт на вафлях
  20. Бакалійний кекс
  21. Тертий пиріг з варенням
  22. Фруктовий пиріг під білковою піною
  23. Чайний пунш
  24. Молочно-вишневий коктейль
  25. Лимонно-яблучний крюшон
  26. Зимовий черешневий крюшон


Фруктовий пиріг під білковою піною

Склад:
Тісто: 300 г борошна, 100 г вершкового масла, 100 г маргарину, 100 г цукру, 3 жовтки.

Начинка: 500 г яблук, апельсин, лимон, 300 г цукру.

Білкова піна: 3 білки, 150 г цукрової пудри, 100 г очищених горіхів.




Рецепт:
Масло і маргарин посічіть з борошном, додайте цукор, жовтки і замісіть тісто. Щоб краще в'язалося, можна додати 1-2 столові ложки холодної води. Поставте тісто на 1-2 години в холодне місце, потім розкачайте, покладіть на лист, поколіть виделкою і печіть у гарячій духовці 30 хвилин. Обчищені яблука, лимон та апельсин зі шкіркою натріть на грубій тертці. З цукру і 2-3 столових ложок води приготуйте сироп і варіть у ньому фрукти до прозорості. Фруктовим джемом намажте гарячий корж, покрийте його піною із збитих з цукровою пудрою білків, посипте грубо посіченими горіхами і поставте у теплу духовку (180°). Вийміть, коли піна набере золотистого кольору. Готовий корж наріжте квадратами і складіть на таріль.
загрузка...