Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

День народження

Рецепти блюд на День народження

Меню на День народження. ЗИМА

  1. Бутерброди асорті з твердого сиру
  2. Салат з квасолі з маринованими оселедцями
  3. Яйця, фаршировані маринованими грибами
  4. Мішаний холодець
  5. Печена свинина з кмином
  6. Буряки з хріном
  7. Паштет з телячої печінки
  8. Овочевий салат у яблуках
  9. Львівський салат
  10. Короп у соусі з пива
  11. Печений заєць
  12. М'ясний рулет з ковбасою і картопляним пюре
  13. Буженина, запечена в тісті, з капустою, тушкованою з яблуками
  14. Яловичина, фарширована хріном
  15. Качка з чорносливом
  16. Абрикосовий мус
  17. Фруктовий салат з вином
  18. Торт "Наполеон"
  19. Горіховий торт на вафлях
  20. Бакалійний кекс
  21. Тертий пиріг з варенням
  22. Фруктовий пиріг під білковою піною
  23. Чайний пунш
  24. Молочно-вишневий коктейль
  25. Лимонно-яблучний крюшон
  26. Зимовий черешневий крюшон


Буженина, запечена в тісті, з капустою, тушкованою з яблуками

Склад:
3-4 кг свинини, 100 г солі, 5-6 горошин запашного перцю, 3-4 лаврові листки, корінь хріну.

Тісто: 1 кг житнього борошна.




Рецепт:
Свинину натріть сіллю, обложіть горошинами перцю, лавровим листком, покладіть у миску і накрийте. Тримайте день у теплому місці, а коли м'ясо випустить сік, поставте на 2-3 дні в холодильник. Час від часу м'ясо перевертайте. Після маринування свинину помийте й обсушіть рушником. З борошна і води замісіть некруте тісто, поділіть на дві частини і розкачайте. Один корж розстеліть на листі, зверху покладіть м'ясо, прикрийте другим коржем, боки зліпіть і печіть 2 години в гарячій духовці. Із спеченого м'яса зніміть тісто. Буженину наріжте грубими кусками, виложіть на полумисок, посипте тертим хріном.

На гарнір приготуйте варену картоплю і тушковану з яблуками капусту.

КАПУСТА, ТУШКОВАНА З ЯБЛУКАМИ

1 кг капусти, 2-3 яблука, пів склянки сметани, столова ложка маргарину, чайна ложка борошна, цукор, сіль.

Капусту нашаткуйте якнайтонше, влийте трішки гарячої води, вкиньте ложку маргарину і тушкуйте у закритому посуді. Коли капуста стане м'якою, додайте натерті на грубій тертці винні яблука. Тушковану капусту заправте цукром і сіллю на смак, залийте розтертою з борошном сметаною, прокип'ятіть. Щоб капуста була гострішою, можна додати лимонну кислоту.
загрузка...