|
Солодкий перець, фарширований м'ясом і рисом
Склад:
1 кг великих стручків солодкого перцю, склянка сметани, склянка томатного соку, зелень петрушки, цукор, сіль.
Начинка: 2 склянки рису, 300 г жирної свинини, 2-3 цибулини, зелень петрушки і кропу, мелений перець, сіль.
Рецепт:
Стручки солодкого перцю помийте, відріжте верхівки, виберіть насіння, покладіть на 2-3 хвилини в киплячу підсолену воду і вийміть на сито. Перебраний і промитий рис залийте 4 склянками гарячої води, доведіть до кипіння, зніміть з плити і накрийте, щоб "дійшов". М'ясо дрібно наріжте і посмажте разом з цибулею. Коли цибуля почне рум'янитися, додайте нарізану зелень петрушки і кропу, посоліть, поперчіть і вимішайте з рисом.
Приготовленою начинкою наповніть стручки, складіть їх у широку каструлю, влийте води або бульйону до 3/4 висоти перцю і варіть 30-40 хвилин. Опісля влийте розмішану з томатним соком сметану, заправте сіллю, цукром, закип'ятіть і зніміть з вогню.
Подайте перець гарячим, оздобивши зеленню петрушки.
загрузка...
|
|
