Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

День народження

Рецепти блюд на День народження

Меню на День народження. ОСІНЬ

  1. Відкритий бутербродний торт
  2. Бутерброди з рулетом
  3. Салат з оселедців і селери
  4. Фарширований короп під винним соусом
  5. Яйця з шинкою під майонезом
  6. Салат з цвітної капусти
  7. Салат з цілих помідорів
  8. Салат з порів
  9. Печена риба з свіжими грибами
  10. Картопля, запечена з твердим сиром
  11. Печеня з грибами
  12. "Букет" з овочів
  13. Кролик у сухарях
  14. Запіканка з качки і рису з грибним соусом
  15. Солодкий перець, фарширований м'ясом і рисом
  16. Компот із слив на червоному вині
  17. Яєчний крем з фруктами
  18. Торт "Росинка"
  19. Ожиновий торт
  20. Дріжджовий пиріг з горіховою начинкою
  21. Горіхові віночки
  22. Шипшиновий напій


Запіканка з качки і рису з грибним соусом

Склад:
Качка, морквина, корінь і зелень петрушки, цибулина, 3 склянки рису, 200 г вершкового масла, 3 столові ложки сухарів, 4-5 горошин гіркого перцю, зелень кропу, сіль.



Рецепт:
Качку наріжте порціями, покладіть у каструлю, вкиньте овочі, перець, залийте водою, щоб тільки вкрила м'ясо, посоліть і варіть на слабкому вогні до м'якості.

Рис промийте, залийте водою і доведіть до кипіння. Відцідіть, залийте бульйоном з качки, додайте 150 г масла і поставте на 10 хвилин у духовку. М'ясо качки відділіть від кісток, наріжте кубиками, вимішайте з нашаткованою морквою, рисом, зеленню петрушки. Каструлю змастіть маслом, посипте сухарями, на середину покладіть бляшану форму, щоб запіканка мала заглибину. Виложіть у каструлю приготовлену суміш. Печіть у гарячій духовці 45 хвилин.

Подайте запіканку на круглому тарелі, прикрасьте зеленню петрушки і кропу, полийте грибним соусом. Гриби з соусу покладіть у заглибину.

ГРИБНИЙ СОУС

300 г свіжих грибів (боровики, печериці), 50 г маргарину, склянка сметани, столова ложка борошна, сіль.

Гриби помийте, наріжте соломкою і тушкуйте з маргарином, час від часу підливаючи холодної води. Коли гриби будуть готові, влийте розмішану з борошном сметану, посоліть і кілька хвилин прокип'ятіть. Соус можна подавати гарячим до різних м'ясних страв.
загрузка...