Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

День народження

Рецепти блюд на День народження

Меню на День народження. ЛІТО

  1. Комбіновані бутерброди
  2. Салат з копченого оселедця
  3. Заливний рибний рулет
  4. М'ясний салат з помідорами
  5. Телятина під майонезом
  6. Салат з редьки, огірків і яєць
  7. Ікра з кабачків
  8. Шашлики з рибою
  9. Літній салат з капусти
  10. Печена свинина з грінками і печерицями
  11. Язик у сухарях
  12. Спаржева квасоля з сметаною
  13. Помідори, фаршировані грибами
  14. Полуниці в агрусному желе
  15. Вишні в карамелі з морозивом
  16. Торт "Петрівчани"
  17. Іменинний торт з суницями
  18. Пиріг з вишнями під білковою піною
  19. Пиріг з варенням
  20. Еліксир з кави
  21. Полуничний крюшон
  22. Черешневий напій
  23. Молочно-абрикосовий коктейль


Заливний рибний рулет

Склад:
2 кг риби, столова ложка вершкового масла, 2-3 круто зварених яйця, лимон, 2 помідори, зелень петрушки, мелений перець, сіль.

Відвар: риб'ячі голови і кістки, 2 цибулини, 2 моркви, петрушка, 1-2 лаврові листки, 5-6 горошин гіркого перцю, 5 чайних ложок желатину, сіль.




Рецепт:
Очищену і випотрошену рибу помийте, розріжте вздовж хребта, відділіть філе від кісток, посоліть і залиште на годину. З овочів, риб'ячих голів і кісток, 2 л води і спецій приготуйте відвар. Марлеву серветку залийте окро-пом, викрутіть, змастіть маслом, покладіть на неї шарами рибне філе, варені яйця і посипте меленим перцем. Згорніть серветку, обидва її кінці зв'яжіть білою ниткою, покладіть рулет у проціджений відвар і тримайте на слабкому вогні 25-30 хвилин. Зварений рулет покладіть на тарілку і притисніть гнітом. Коли остигне, вийміть з марлі, обережно виложіть на довгасте блюдо, наріжте порціями, оздобте зеленню петрушки, четвертинками помідора та кружальцями лимона. Відвар з'єднайте з желатином, остудіть. Готове желе дрібно посічіть і обложіть ним рулет. До цієї закуски подайте гострий соус.
загрузка...