Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Зорини

Рецепти блюд на зорини

Меню на зорини. ЗИМА

Обід
  1. Мариновані оселедцеві крученики
  2. Короп, фарширований порціями
  3. Салат з зеленого горошку з маринованими грибами
  4. Овочевий салат з сардельками
  5. Огірковий суп
  6. Грінки з меленою шинкою
  7. Заєць по-мисливськи з макаронами
  8. Голубці в сметанно-томатному соусі
  9. Лимонний крем з вершками
  10. Горіховий торт з малиновим варенням
  11. Пісочні пальчики
Закусочно-солодкий стіл
  1. Салат з копченої риби в мисочках з цибулі
  2. Бутербродний торт з м'ясом і твердим сиром
  3. Яйця, фаршировані сардинами, в желе
  4. Ковбасні мисочки
  5. Чорна кава з коньяком і сметанним кремом
  6. Шоколадний рулет
  7. Пісочні тістечка з джемом
  8. Глінтвейн


Лимонний крем з вершками

Склад:
6 яєць, лимон, 300 г вершків, 150 г цукру, 150 г цукрової пудри, ванілін, 4 чайні ложки желатину, 2-3 столові ложки білого десертного вина, 50 г шоколаду, полуниці з варення.



Рецепт:
Жовтки розітріть з цукром, влийте половину намоченого у вині і розпущеного над парою желатину, додайте збиті білки, лимонний сік, цедру і добре вимішайте. Коли маса почне гуснути, вилийте її у змочену холодною водою і посипану цукровою пудрою форму. Вершки збивайте, тримаючи посуд у холодній воді. Коли почнуть гуснути, підсипайте цукрову пудру з ваніліном, а потім влийте решту желатину. Збиті вершки викладіть у змочений холодною водою і посиланий цукровою пудрою посуд.

Перед подачею на стіл охолоджений лимонний крем обережно відділіть ножем від стінок форми, виверніть на круглу скляну тарілку і посипте натертим на грубій тертці шоколадом. Охолоджені вершки набирайте ложкою і кладіть довкола лимонного крему. На кожну порцію вершків положіть полуницю з варення.
загрузка...