Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Зорини

Рецепти блюд на зорини

Меню на зорини. ОСІНЬ

Обід
  1. Салат з оселедців і картоплі
  2. Заливна риба з соусом з хріну на майонезі
  3. Салат з цвітної капусти і зеленого горошки
  4. Солодкий перець з бринзою
  5. Овочевий суп
  6. Грибний паштет у кошичках
  7. Відварна шинка з спаржевою квасолею
  8. Курчата в томатному соусі з відварним рисом і тушкованою морквою
  9. Фруктовий салат
  10. Апельсиновий торт
  11. Тістечка "Зірки"
Закусочно-солодкий стіл
  1. Помідори, фаршировані копченою скумбрією
  2. Кренделі-бутерброди
  3. Кошички з яєць з лисичками
  4. Грінки з паштетом
  5. Чорна кава по-турецьки
  6. Горіхові рогалики
  7. Заварні тістечка з білковою піною
  8. Гаряче вино з жовтками


Апельсиновий торт

Склад:
Тісто: 100 г борошна, 8 яєць, 200 г цукру, 100 г крохмалю, 2 апельсини.

Крем: 250 г вершкового масла, 4 яйця, 150 г цукру, 250 г очищених горіхів, 150 г шоколаду, 1/2 склянки сметани, ванілін.

Сироп: 100 г цукру, столова ложка коньяку, 1/2 склянки води.

Для оздоблення: 50 г родзинок у шоколаді.




Рецепт:
Збийте білки на піну, підсипаючи по ложці цукор. Додайте розтерті жовтки, апельсиновий сік і цедру, борошно, крохмаль і вимішайте. Вилийте масу на змащену жиром і посипану сухарями тортівницю і печіть у гарячій духовці 30-40 хвилин. Приготуйте крем. Збийте жовтки з цукром і ваніліном на водяній бані. Як тільки жовтки почнуть гуснути, охолодіть їх, весь час мішаючи, і розітріть з маслом, додаючи вимішані із збитою сметаною мелені горіхи, збиті на піну білки і розігрітий шоколад. Остуджений корж розріжте горизонтально на дві частини, скропіть цук-ровим сиропом з коньяком і переложіть частиною крему. Верх і боки торта теж змажте кремом і обсипте бісквітними крихтами. Оздобте родзинками в шоколаді, з яких можна викласти орнамент, дату чи ім'я новонародженого.
загрузка...