Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Зорини

Рецепти блюд на зорини

Меню на зорини. ВЕСНА

Обід
  1. Оселедці з зеленим горошком і огірками
  2. Заливний рибний паштет
  3. Яйця під соусом з хріну
  4. Лимонний суп
  5. Телячі крученики з твердим сиром
  6. Шпинат у сухарях
  7. Печена курка з макаронами
  8. Яблучний мус
  9. Сметанний торт
  10. Сирник з шоколадною помадкою
Закусочно-солодкий стіл
  1. Коржики з ікрою
  2. Салат на хлібі
  3. Кульки з печінки на твердому сирі
  4. Огірки, фаршировані яйцями
  5. Грінки з мозком
  6. Чорна кава з морозивом і тертим шоколадом
  7. Пиріг з ревенем
  8. Кошички з кавовим кремом
  9. Яблучний крюшон


Кульки з печінки на твердому сирі

Склад:
500 г телячої печінки, 3 цибулі, 150 г маргарину, 5 яєць, 300 г твердого сиру, варений жовток, зелень петрушки, мелений перець, сіль.



Рецепт:
Печінку вимочіть протягом 2 годин у молоці, зніміть плівку, наріжте кусочками й посмажте до напівготовності.

Посічену дрібно цибулю злегка потушкуйте у жирі. Печінку, 3 круто зварених яйця і цибулю змеліть на м'ясорубці з густим ситцем. Вбийте два яйця, заправте сіллю, перцем на смак і розітріть на пухку масу. Виробіть кульки величиною з горіх, обкачайте їх у протертому крізь сито жовтку.

Кожну кульку положіть на вирізане формочкою кружальце сиру і прикрасьте листочком петрушки. Подайте на скляній тарілці.
загрузка...