Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ЗИМА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з креветками
  3. Бутерброди з ковбасою
  4. Маринований короп у желе
  5. Салат з квасолі і селери
  6. Яйця, фаршировані грибами
  7. Український борщ
  8. Пампушки з часником
  9. Яловичі крученики з сухарями, хріном та домашньою локшиною
  10. Качка, запечена з яблуками
  11. Кавовий мус
  12. Торт "Зоряна"
  13. Медівник з варенням
  14. Бісквітний рулет з лимонним кремом
  15. Журавлинний напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Салат з оселедців і яєць
  3. Холодець з головизни
  4. Паштет з зайця, запечений у тісті
  5. Салат з квасолі
  6. Салат з селери та яблук
  7. Відварна риба під сметанним соусом
  8. Яловичина "на дико" з домашньою локшиною і тушкованими буряками
  9. Фарширована гуска
  10. Голубці по-закарпатськи
  11. Сметанний крем з персиками
  12. Маковий торт з кавовим кремом
  13. Весільний медівник
  14. Перекладенець
  15. Бабка з крохмалю під винним соусом
  16. Апельсиново-лимонний крюшон


Яйця, фаршировані грибами

Склад:
12 круто зварених яєць, 150 г сушених грибів, 2 цибулини, 3 столові ложки маргарину або іншого жиру, мелений перець, сіль.

Соус: склянка грибного відвару, 2/3 склянки сметани, чайна ложка борошна, сіль.




Рецепт:
Попередньо помиті гриби залийте невеликою кількістю води і варіть на слабкому вогні 30-40 хвилин. Потім вийміть шумівкою, остудіть і дрібно посічіть. Підсмажте в жирі дрібно нарізану цибулю, додайте гриби, стуш-куйте, підливши 2-3 столові ложки грибного відвару.

Яйця розріжте на половинки, виберіть жовтки. Охолоджену масу вимішайте з розтертими жовтками, заправте перцем, сіллю і наповніть половинки білків. До грибного відвару влийте розтерту з борошном сметану і доведіть до кипіння, посоліть на смак. Гарячим соусом залийте фаршировані яйця і відразу подайте на стіл.
загрузка...