Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ЗИМА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з креветками
  3. Бутерброди з ковбасою
  4. Маринований короп у желе
  5. Салат з квасолі і селери
  6. Яйця, фаршировані грибами
  7. Український борщ
  8. Пампушки з часником
  9. Яловичі крученики з сухарями, хріном та домашньою локшиною
  10. Качка, запечена з яблуками
  11. Кавовий мус
  12. Торт "Зоряна"
  13. Медівник з варенням
  14. Бісквітний рулет з лимонним кремом
  15. Журавлинний напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Салат з оселедців і яєць
  3. Холодець з головизни
  4. Паштет з зайця, запечений у тісті
  5. Салат з квасолі
  6. Салат з селери та яблук
  7. Відварна риба під сметанним соусом
  8. Яловичина "на дико" з домашньою локшиною і тушкованими буряками
  9. Фарширована гуска
  10. Голубці по-закарпатськи
  11. Сметанний крем з персиками
  12. Маковий торт з кавовим кремом
  13. Весільний медівник
  14. Перекладенець
  15. Бабка з крохмалю під винним соусом
  16. Апельсиново-лимонний крюшон


Маринований короп у желе

Склад:
2 кг коропа, 2-3 цибулини, 2 моркви, корінь і зелень петрушки, лимон, 1/2 склянки білого сухого вина, склянка оцту, 3 лаврові листки, 3-4 горошини запашного перцю, 4 чайних ложки желатину, цукор, сіль.



Рецепт:
Обчищену рибу наріжте невеликими порціями. Кружальця цибулі, моркву, петрушку залийте 2 л води і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин. Опісля влийте вино, оцет, вкиньте рибу, лавровий лист, перець, посоліть, підсолодіть і варіть на слабкому вогні годину. Маринад процідіть і розпустіть у ньому желатин. Візьміть кілька формочок або чашок, покладіть на деньця зірочки з моркви, листочки петрушки, кусочки риби без кісток, цибулю і залийте маринадом. Поставте в холодне місце. Перед подачею на стіл обережно обведіть кожну порцію ножем і виверніть на круглий таріль. Оздобте зеленню петрушки і фігурно нарізаним лимоном.
загрузка...