Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ЗИМА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з креветками
  3. Бутерброди з ковбасою
  4. Маринований короп у желе
  5. Салат з квасолі і селери
  6. Яйця, фаршировані грибами
  7. Український борщ
  8. Пампушки з часником
  9. Яловичі крученики з сухарями, хріном та домашньою локшиною
  10. Качка, запечена з яблуками
  11. Кавовий мус
  12. Торт "Зоряна"
  13. Медівник з варенням
  14. Бісквітний рулет з лимонним кремом
  15. Журавлинний напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Салат з оселедців і яєць
  3. Холодець з головизни
  4. Паштет з зайця, запечений у тісті
  5. Салат з квасолі
  6. Салат з селери та яблук
  7. Відварна риба під сметанним соусом
  8. Яловичина "на дико" з домашньою локшиною і тушкованими буряками
  9. Фарширована гуска
  10. Голубці по-закарпатськи
  11. Сметанний крем з персиками
  12. Маковий торт з кавовим кремом
  13. Весільний медівник
  14. Перекладенець
  15. Бабка з крохмалю під винним соусом
  16. Апельсиново-лимонний крюшон


Бісквітний рулет з лимонним кремом

Склад:
Тісто: 100 г борошна, 5 яєць, 150 г цукру.

Крем: 200 г вершкового масла, 2 жовтки, 150 г цукрової пудри, 1/2 лимона, столова ложка коньяку.




Рецепт:
Білки збийте на густу піну, додаючи потроху цукор. До піни влийте жовтки, швидко вимішайте, всипте борошно і ще раз вимішайте, щоб не було грудок. Тісто вилийте на застелений промащеним папером лист і печіть у добре нагрітій духовці 10-15 хвилин, стежачи, щоб не пересушилося. Коли корж злегка зарум'яниться і поверхня буде сухою, переверніть його на рушник, зніміть папір. Корж скрутіть у рулет і загорніть у рушник. Тим часом приготуйте крем. Розітріть масло з цукровою пудрою на пухку масу, додайте жовтки, коньяк, лимонну цедру і сік.

Коли бісквіт остигне, вийміть його з рушника, розрівняйте, змажте кремом і знову скрутіть у рулет. Посипте цукровою пудрою, наріжте навскіс і подайте на скляній тарілці. На 20 осіб спечіть два рулети.
загрузка...