Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ЗИМА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з креветками
  3. Бутерброди з ковбасою
  4. Маринований короп у желе
  5. Салат з квасолі і селери
  6. Яйця, фаршировані грибами
  7. Український борщ
  8. Пампушки з часником
  9. Яловичі крученики з сухарями, хріном та домашньою локшиною
  10. Качка, запечена з яблуками
  11. Кавовий мус
  12. Торт "Зоряна"
  13. Медівник з варенням
  14. Бісквітний рулет з лимонним кремом
  15. Журавлинний напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Салат з оселедців і яєць
  3. Холодець з головизни
  4. Паштет з зайця, запечений у тісті
  5. Салат з квасолі
  6. Салат з селери та яблук
  7. Відварна риба під сметанним соусом
  8. Яловичина "на дико" з домашньою локшиною і тушкованими буряками
  9. Фарширована гуска
  10. Голубці по-закарпатськи
  11. Сметанний крем з персиками
  12. Маковий торт з кавовим кремом
  13. Весільний медівник
  14. Перекладенець
  15. Бабка з крохмалю під винним соусом
  16. Апельсиново-лимонний крюшон


Кавовий мус

Склад:
1 л вершків, 200 г цукрової пудри, склянка молока, 6 жовтків, 5 чайних ложок розчинної кави, 2-3 столові ложки коньяку, ванілін, 4 чайні ложки желатину, цукати, шоколад.

Палички: 6 білків, 300 г цукрової пудри.




Рецепт:
Розпустіть каву у гарячих вершках, остудіть і збивайте, додаючи розтерті з цукровою пудрою жовтки, а потім ванілін і розпущений у молоці желатин. Коли маса почне гуснути, змішайте з коньяком, влийте у вазочки і поставте в холодне місце. Перед подачею на стіл посипте нарізаними цукатами і тертим шоколадом.

Для приготування паличок збийте білки з цукровою пудрою на піну і на-ложіть з неї чайною ложкою на застелений промащеним папером лист 10-сантиметрові палички. Висушіть їх у духовці при температурі 100-110°.
загрузка...