Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ЗИМА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з креветками
  3. Бутерброди з ковбасою
  4. Маринований короп у желе
  5. Салат з квасолі і селери
  6. Яйця, фаршировані грибами
  7. Український борщ
  8. Пампушки з часником
  9. Яловичі крученики з сухарями, хріном та домашньою локшиною
  10. Качка, запечена з яблуками
  11. Кавовий мус
  12. Торт "Зоряна"
  13. Медівник з варенням
  14. Бісквітний рулет з лимонним кремом
  15. Журавлинний напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Салат з оселедців і яєць
  3. Холодець з головизни
  4. Паштет з зайця, запечений у тісті
  5. Салат з квасолі
  6. Салат з селери та яблук
  7. Відварна риба під сметанним соусом
  8. Яловичина "на дико" з домашньою локшиною і тушкованими буряками
  9. Фарширована гуска
  10. Голубці по-закарпатськи
  11. Сметанний крем з персиками
  12. Маковий торт з кавовим кремом
  13. Весільний медівник
  14. Перекладенець
  15. Бабка з крохмалю під винним соусом
  16. Апельсиново-лимонний крюшон


Перекладенець

Склад:
Тісто: 1 кг борошна, 6 жовтків, 350 г маргарину, 300 г цукру, 2 столові ложки какао, 2/3 склянки сметани, чайна ложка порошку для печива, цедра 1 лимона.

Начинка: 600 г абрикосового джему, 150 г родзинок, 150 г грецьких горіхів, 150 г цукатів, 6 білків.




Рецепт:
Маргарин розітріть з цукром і цедрою, вливаючи по одному жовтку. Додайте борошно, порошок для печива, сметану і замісіть тісто. Поділіть його на три частини. До однієї всипте какао і перемісіть. З другої частини розкачайте корж, поколіть виделкою, змажте абрикосовим джемом, прикрийте коржем з какао, наложіть посічені горіхи, родзинки, нарізані цукати, залийте збитими на піну білками і натріть наверх на грубій тертці третю частину тіста.

Печіть у гарячій духовці (200-240) 40 хвилин. Спечений корж посипте цукровою пудрою з ваніліном.
загрузка...