Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ЗИМА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з креветками
  3. Бутерброди з ковбасою
  4. Маринований короп у желе
  5. Салат з квасолі і селери
  6. Яйця, фаршировані грибами
  7. Український борщ
  8. Пампушки з часником
  9. Яловичі крученики з сухарями, хріном та домашньою локшиною
  10. Качка, запечена з яблуками
  11. Кавовий мус
  12. Торт "Зоряна"
  13. Медівник з варенням
  14. Бісквітний рулет з лимонним кремом
  15. Журавлинний напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Салат з оселедців і яєць
  3. Холодець з головизни
  4. Паштет з зайця, запечений у тісті
  5. Салат з квасолі
  6. Салат з селери та яблук
  7. Відварна риба під сметанним соусом
  8. Яловичина "на дико" з домашньою локшиною і тушкованими буряками
  9. Фарширована гуска
  10. Голубці по-закарпатськи
  11. Сметанний крем з персиками
  12. Маковий торт з кавовим кремом
  13. Весільний медівник
  14. Перекладенець
  15. Бабка з крохмалю під винним соусом
  16. Апельсиново-лимонний крюшон


Голубці по-закарпатськи

Склад:
6 кг капусти, 2 кг свинячої корейки, 300 г смальцю, 500 г цибулі, 1/2 склянки сметани, 3-4 столові ложки томату-пюре, мелений перець, сіль.



Рецепт:
З головок капусти виріжте серцевину так, щоб листки не розсипалися. Покладіть капусту в каструлю з підсоленим окропом і варіть на слабкому вогні кілька хвилин. Коли капуста охолоне, відділіть листки і на кожному зріжте прожилки. М'ясо наріжте тоненькими скибками, відбийте, посоліть і поперчіть. На кожен листок покладіть скибку м'яса, підсмажену в смальці цибулю, загорніть з двох боків і скрутіть у рулет.

Вистеліть дно каструлі капустяними листками, складіть голубці, прикрийте листками, залийте підсоленим окропом До 1/3 висоти каструлі, вкиньте решту смальцю і варіть на слабкому вогні 1,5 години. Опісля додайте до голубців розмішану з томатом-пюре сметану і поставте в гарячу духовку на 30-40 хвилин.
загрузка...