Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ОСІНЬ

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з оселедцями
  3. Бутерброди з язиком
  4. Помідори, фаршировані овочами
  5. Риба, запечена під "шубою"
  6. Суп з свіжих грибів
  7. Телятина, запечена з зеленим горошком
  8. Курка, запечена з яблуками твердим сиром, із смаженою картоплею
  9. Салат з дині
  10. Торт "Ладо"
  11. Популярний медівник
  12. Закарпатський пиріг
  13. Калиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедці з овочами
  3. Холодець з курки
  4. Шинка з яловичини
  5. Паштет з гусятини під гострим соусом з яблуками
  6. Салат з яєць і селери
  7. Солодкий перець, фарширований овочами
  8. Рибні крученики з начинкою
  9. Салат з моркви, яблук і хріну
  10. Телятина з горіхами, рисом і цвітною капустою
  11. Фарширована качка
  12. Помідори, фаршировані м'ясом і грибами, із спаржевою квасолею
  13. Груші в шоколадній помадці
  14. Торт "Гуцулка"
  15. Медівник сусідки
  16. Мармурова бабка
  17. Пиріг з фруктами
  18. Пиво з льодом


Суп з свіжих грибів

Склад:
1,5 кг телячих кісток, 150 г вершкового масла, 1 кг свіжих грибів, 2 петрушки, селера, 2 цибулі, 10 жовтків, пів склянки сметани, 3 столові ложки нарізаної зелені петрушки, мелений перець, сіль.



Рецепт:
Кістки й овочі залийте 8 л води і зваріть бульйон. Гриби обчистьте, помийте, наріжте соломкою і стушкуйте в маслі, час від часу підливаючи бульйону. Потім гриби посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізану зелень петрушки і з'єднайте з процідженим бульйоном. Жовтки розітріть з сметаною і, розмішуючи, влийте в бульйон. Не кип'ятіть. Гарячий суп подайте в супницях. На дно кожної покладіть чайну ложку масла.
загрузка...