Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ОСІНЬ

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з оселедцями
  3. Бутерброди з язиком
  4. Помідори, фаршировані овочами
  5. Риба, запечена під "шубою"
  6. Суп з свіжих грибів
  7. Телятина, запечена з зеленим горошком
  8. Курка, запечена з яблуками твердим сиром, із смаженою картоплею
  9. Салат з дині
  10. Торт "Ладо"
  11. Популярний медівник
  12. Закарпатський пиріг
  13. Калиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедці з овочами
  3. Холодець з курки
  4. Шинка з яловичини
  5. Паштет з гусятини під гострим соусом з яблуками
  6. Салат з яєць і селери
  7. Солодкий перець, фарширований овочами
  8. Рибні крученики з начинкою
  9. Салат з моркви, яблук і хріну
  10. Телятина з горіхами, рисом і цвітною капустою
  11. Фарширована качка
  12. Помідори, фаршировані м'ясом і грибами, із спаржевою квасолею
  13. Груші в шоколадній помадці
  14. Торт "Гуцулка"
  15. Медівник сусідки
  16. Мармурова бабка
  17. Пиріг з фруктами
  18. Пиво з льодом


Солодкий перець, фарширований овочами

Склад:
3 кг зеленого солодкого перцю, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 3 петрушки з зеленню, 600 г білоголової капусти, 1 кг помідорів, пів склянки олії, цукор, сіль.

Соус: 6 цибулин. 500 г помідорів, пів склянки олії, цукор, сіль.




Рецепт:
Великі стручки солодкого перцю помийте, відріжте верхівки разом з плодоніжкою, виберіть насіння. Вкиньте перець у підсолений окріп і через 2-3 хвилини виберіть на сито, щоб стекла вода.

Тим часом приготуйте начинку і соус. Для начинки помиті й обчищені овочі (без помідорів) наріжте соломкою і стушкуйте в олії. За 5-10 хвилин до готовності додайте нарізані помідори, посоліть і підсолодіть на смак. Знявши з вогню, всипте покришену зелень петрушки. Для соусу підсмажте в олії дрібно нарізану цибулю, влийте натерті на тертці помідори, прокип'ятіть, заправте сіллю і цукром. Наповніть стручки перцю приготовленою начинкою, зложіть у каструлю, влийте трохи води, а коли закипить, додайте соус і тушкуйте, прикривши кришкою, 30-40 хвилин. Викладіть у полумиски, полийте соусом.
загрузка...