Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ОСІНЬ

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з оселедцями
  3. Бутерброди з язиком
  4. Помідори, фаршировані овочами
  5. Риба, запечена під "шубою"
  6. Суп з свіжих грибів
  7. Телятина, запечена з зеленим горошком
  8. Курка, запечена з яблуками твердим сиром, із смаженою картоплею
  9. Салат з дині
  10. Торт "Ладо"
  11. Популярний медівник
  12. Закарпатський пиріг
  13. Калиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедці з овочами
  3. Холодець з курки
  4. Шинка з яловичини
  5. Паштет з гусятини під гострим соусом з яблуками
  6. Салат з яєць і селери
  7. Солодкий перець, фарширований овочами
  8. Рибні крученики з начинкою
  9. Салат з моркви, яблук і хріну
  10. Телятина з горіхами, рисом і цвітною капустою
  11. Фарширована качка
  12. Помідори, фаршировані м'ясом і грибами, із спаржевою квасолею
  13. Груші в шоколадній помадці
  14. Торт "Гуцулка"
  15. Медівник сусідки
  16. Мармурова бабка
  17. Пиріг з фруктами
  18. Пиво з льодом


Холодець з курки

Склад:
2 курки, 4 цибулі, 2 моркви, 2 петрушки з зеленню, селера, 8 горошин гіркого перцю, 5 чайних ложок желатину, склянка білого сухого вина, лимон, 3 зубки часнику, сіль.



Рецепт:
Тушки курей помийте, розріжте на четвертинки, залийте 4 л води, вкиньте овочі, перець, посоліть і варіть на слабкому вогні, аж поки м'ясо відділятиметься від кісток. Курей вийміть, остудіть, поділіть м'ясо на кусочки, виложіть у чашки, прикрасьте фігурно нарізаною морквою і листочками петрушки. Бульйон заправте потовченим часником, додайте намочений у вині желатин, процідіть і залийте м'ясо. Поставте у холодне місце.

Перед подачею на стіл намоченим у теплій воді ножем відділіть желе від стінок чашок і виверніть на круглі тарелі Оздобте холодець півкружальцями лимона.
загрузка...