Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ОСІНЬ

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з оселедцями
  3. Бутерброди з язиком
  4. Помідори, фаршировані овочами
  5. Риба, запечена під "шубою"
  6. Суп з свіжих грибів
  7. Телятина, запечена з зеленим горошком
  8. Курка, запечена з яблуками твердим сиром, із смаженою картоплею
  9. Салат з дині
  10. Торт "Ладо"
  11. Популярний медівник
  12. Закарпатський пиріг
  13. Калиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедці з овочами
  3. Холодець з курки
  4. Шинка з яловичини
  5. Паштет з гусятини під гострим соусом з яблуками
  6. Салат з яєць і селери
  7. Солодкий перець, фарширований овочами
  8. Рибні крученики з начинкою
  9. Салат з моркви, яблук і хріну
  10. Телятина з горіхами, рисом і цвітною капустою
  11. Фарширована качка
  12. Помідори, фаршировані м'ясом і грибами, із спаржевою квасолею
  13. Груші в шоколадній помадці
  14. Торт "Гуцулка"
  15. Медівник сусідки
  16. Мармурова бабка
  17. Пиріг з фруктами
  18. Пиво з льодом


Торт "Гуцулка"

Склад:
Тісто: 700 г борошна, 200 г вершкового масла, 200 г маргарину, 4 жовтки, 1/2 склянки сметани, пів чайної ложки порошку для печива.

Крем: 250г очищених горіхів, 200г вершкового масла, 1/2 банки згущеного молока, столова ложка коньяку.

Начинка: 250 г вишневого джему, 4 білки, 200 г цукрової пудри.

Для оздоблення: шоколад, горіхи.




Рецепт:
Масло і маргарин посічіть з борошном, додайте порошок для печива, жовтки, сметану і замісіть тісто. Поділіть його на дві частини. Візьміть одну частину тіста і дві третини її натріть на грубій тертці у змащену тортівницю, зверху покладіть половину вишневого джему і збитих з цукровою пудрою білків, а потім натріть решту тіста. Печіть у гарячій духовці (210-240) 30 хвилин. Спечіть таким чином два коржі і, охолодивши їх, перекладіть горіховим кремом. Приготуйте його так. Розітріть масло з згущеним молоком, додайте мелені горіхи, коньяк і вимішайте. Якщо маса загуста, влийте ще згущеного молока.

Торт посипте тертим шоколадом, січеними горіхами. Боки змажте горіховим кремом.
загрузка...