Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ОСІНЬ

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з оселедцями
  3. Бутерброди з язиком
  4. Помідори, фаршировані овочами
  5. Риба, запечена під "шубою"
  6. Суп з свіжих грибів
  7. Телятина, запечена з зеленим горошком
  8. Курка, запечена з яблуками твердим сиром, із смаженою картоплею
  9. Салат з дині
  10. Торт "Ладо"
  11. Популярний медівник
  12. Закарпатський пиріг
  13. Калиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедці з овочами
  3. Холодець з курки
  4. Шинка з яловичини
  5. Паштет з гусятини під гострим соусом з яблуками
  6. Салат з яєць і селери
  7. Солодкий перець, фарширований овочами
  8. Рибні крученики з начинкою
  9. Салат з моркви, яблук і хріну
  10. Телятина з горіхами, рисом і цвітною капустою
  11. Фарширована качка
  12. Помідори, фаршировані м'ясом і грибами, із спаржевою квасолею
  13. Груші в шоколадній помадці
  14. Торт "Гуцулка"
  15. Медівник сусідки
  16. Мармурова бабка
  17. Пиріг з фруктами
  18. Пиво з льодом


Помідори, фаршировані м'ясом і грибами, із спаржевою квасолею

Склад:
4 кг помідорів, 1 кг вареної телятини, 500 г свіжих грибів, 200 г маргарину, 2 цибулі, 2 склянки сметани, зелень петрушки і кропу, мелений перець, сіль.



Рецепт:
Гриби обчистьте, помийте, наріжте соломкою, обсмажте з нашаткованою цибулею в 100 г маргарину, з'єднайте з дрібно посіченим м'ясом, зеленню петрушки, кропу, заправте на смак сіллю, перцем і пересмажте. З помідорів зріжте верхівки, виберіть м'якоть і наповніть підготовленою начинкою; Складіть помідори в широкий посуд, влийте сметану, додайте решту маргарину і поставте на 15-20 хвилин у гарячу духовку.

Подайте з відвареною спаржевою квасолею. У центр тарілок гіркою виложіть стручки квасолі, а краї обкладіть фаршированими помідорами. Полийте страву соусом, що утворився під час запікання помідорів.

СПАРЖЕВА КВАСОЛЯ З МАСЛОМ

2 кг спаржевої квасолі, 200 г вершкового масла, 2 столові ложки сухарів, цукор, сіль.

Обчищені від волокон стручки квасолі покладіть у підсолений і ледь-ледь підсолоджений окріп. Варіть до м'якості. Потім вийміть їх з води і виложіть на блюда. Посоліть, полийте розтопленим маслом з підсмаженими в ньому сухарями.
загрузка...