Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ВЕСНА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з сардинами
  3. Бутерброди з копченою корейкою під хріном
  4. Салат з печінки
  5. Редиска з ревенем і яйцями
  6. Печена фарширована риба
  7. Весняний суп
  8. Пісочні рулетики з м'ясом
  9. Печена телятина з картоплею
  10. Індичка, фарширована рисом
  11. Яблука під винним соусом
  12. Вершкове морозиво
  13. Карпатський торт
  14. Сирник з лимонною помадкою
  15. Медівник з горіховим кремом
  16. Чорна кава
  17. Апельсиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедцеві крученики з яйцями
  3. Відварна риба під соусом з цибулі
  4. Весняний холодець
  5. Паштет з телятини з гірчичним соусом на сметані
  6. Копчена корейка з чорносливом
  7. Весняний салат із шпинату
  8. Огірки, фаршировані редискою
  9. Пальчики з мороженої риби
  10. Відбивні котлети під томатним соусом з вареною картоплею
  11. Фаршироване порося
  12. Фарширована курка в тісті
  13. Крем з печених яблук
  14. Кавовий бісквітний торт
  15. Сирник на крихкому тісті
  16. Городенківські ріжки
  17. Шоколадний нугат
  18. Персиковий коктейль


Пальчики з мороженої риби

Склад:
2 кг мороженої риби або рибного філе, 200 г булки, склянка молока, 6 яєць, 4 цибулини, 4 столові ложки тертого хріну, 50 г вершкового масла, олія, сухарі, борошно, оцет, зелень петруш-ки, мелений перець, сіль.



Рецепт:
Рибу розморозьте у холодній воді з оцтом, зніміть шкірку, виберіть кістки. Філе посічіть, додайте намочену в молоці і трохи віджату булку без скоринки, 4 яйця, натерту на дрібній тертці цибулю, перець, сіль і продовжуйте сікти до утворення однорідної маси. Якщо вона рідка, додайте ме-лені сухарі.

Вироблені пальчики обкачайте в борошні, вмочіть у розколочені з молоком яйця, ще раз обкачайте в сухарях і смажте в гарячій олії. Перед подачею на стіл полийте пальчики розтопленим маслом і поставте на 10 хвилин у гарячу духовку. Опісля складіть гіркою на тарілці, посипте натертим на дрібній тертці хріном і прикрасьте зеленню петрушки.
загрузка...