Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ВЕСНА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з сардинами
  3. Бутерброди з копченою корейкою під хріном
  4. Салат з печінки
  5. Редиска з ревенем і яйцями
  6. Печена фарширована риба
  7. Весняний суп
  8. Пісочні рулетики з м'ясом
  9. Печена телятина з картоплею
  10. Індичка, фарширована рисом
  11. Яблука під винним соусом
  12. Вершкове морозиво
  13. Карпатський торт
  14. Сирник з лимонною помадкою
  15. Медівник з горіховим кремом
  16. Чорна кава
  17. Апельсиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедцеві крученики з яйцями
  3. Відварна риба під соусом з цибулі
  4. Весняний холодець
  5. Паштет з телятини з гірчичним соусом на сметані
  6. Копчена корейка з чорносливом
  7. Весняний салат із шпинату
  8. Огірки, фаршировані редискою
  9. Пальчики з мороженої риби
  10. Відбивні котлети під томатним соусом з вареною картоплею
  11. Фаршироване порося
  12. Фарширована курка в тісті
  13. Крем з печених яблук
  14. Кавовий бісквітний торт
  15. Сирник на крихкому тісті
  16. Городенківські ріжки
  17. Шоколадний нугат
  18. Персиковий коктейль


Відварна риба під соусом з цибулі

Склад:
5 кг риби, 3 петрушки, 3 моркви, 3 цибулі, 5 лаврових листків, 10 горошин гіркого перцю, сіль.

Соус: 700 г дрібної цибулі, 2,5 склянки олії, 2,5 склянки томатного соку, цукор, мелений перець, сіль.




Рецепт:
Випотрошену й очищену рибу наріжте порціями, посоліть і залиште в холодному місці на 2 години. У цей час з риб'ячих голів, овочів і спецій приготуйте відвар. Покладіть у нього рибу, накрийте і варіть на слабкому вогні

20-25 хвилин. Рибу викладіть на полумиски, витягніть кістки і залийте соусом. Подайте холодною. Соус приготуйте так. Цілі цибулини обсмажте на легко змащеній сковороді. Коли вони наберуть золотистого кольору, влийте олію і тушкуйте до готовності. Додайте томатний сік, перець, цукор і сіль на смак.
загрузка...