Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ЛІТО

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з бринзою і сардинами
  3. Бутерброди з шинкою і зеленим салатом
  4. Фаршировані яйця під майонезом
  5. Смажена риба під соусом з білим вином
  6. Помідоровий суп по-італійськи
  7. Телятина під грибним соусом з домашньою локшиною
  8. Курчата в сухарях з молодою картоплею
  9. Полуниці з кремом
  10. Пісочно-горіховий торт
  11. Медівник з сливовим джемом
  12. Мармуровий кекс
  13. Малиново-смородинний крюшон
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Салат з оселедців у помідорних кошичках
  3. Яйця, фаршировані шинкою
  4. Телятина на смак риби
  5. Ковбаса з сирною масою
  6. Відварний язик під соусом з хріну на сметані
  7. Літній салат
  8. Короп під сірим соусом
  9. Тушкована яловичина з начинкою і комбінованим гарніром
  10. Курка, фарширована манними крупами, з смаженою картоплею і печеними яблуками
  11. Пудинг з капусти
  12. Полуничний мус
  13. Весільний торт
  14. Медівник на сметані
  15. Ромовий кекс
  16. Кошички з персиками
  17. Пивний пунш


Відварний язик під соусом з хріну на сметані

Склад:
2 яловичих язики, 2 моркви, 2 петрушки, 2 цибулини, 8 горошин гіркого перцю, 2 лаврові листки, сіль.



Рецепт:
Язик старанно помийте з допомогою щіточки, залийте гарячою водою і поставте на вогонь. Коли закипить, вкиньте овочі, лавровий лист, перець, посоліть. Варіть годину. Опісля вийміть, облийте холодною водою, зніміть шкіру і знову варіть до готовності. Зварений язик наріжте впоперек тонкими скибочками, укладіть на довгастий таріль і залийте соусом з хріном на сметані.

СОУС З ХРІНУ НА СМЕТАНІ

Корінь хріну, 3-4 круто зварених яйця, склянка сметани, 1/2 чайної ложки гірчиці, чайна ложка лимонного соку, цукор, сіль.

Грубий корінь хріну помийте, обчистьте і натріть на дрібній тертці. Жовтки розітріть з гірчицею, лимонним соком, додайте хрін, сметану, посічені білки, заправте сіллю, цукром на смак і добре вимішайте. Соус можна подати до будь-якого холодного м'яса.
загрузка...