Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ЛІТО

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з бринзою і сардинами
  3. Бутерброди з шинкою і зеленим салатом
  4. Фаршировані яйця під майонезом
  5. Смажена риба під соусом з білим вином
  6. Помідоровий суп по-італійськи
  7. Телятина під грибним соусом з домашньою локшиною
  8. Курчата в сухарях з молодою картоплею
  9. Полуниці з кремом
  10. Пісочно-горіховий торт
  11. Медівник з сливовим джемом
  12. Мармуровий кекс
  13. Малиново-смородинний крюшон
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Салат з оселедців у помідорних кошичках
  3. Яйця, фаршировані шинкою
  4. Телятина на смак риби
  5. Ковбаса з сирною масою
  6. Відварний язик під соусом з хріну на сметані
  7. Літній салат
  8. Короп під сірим соусом
  9. Тушкована яловичина з начинкою і комбінованим гарніром
  10. Курка, фарширована манними крупами, з смаженою картоплею і печеними яблуками
  11. Пудинг з капусти
  12. Полуничний мус
  13. Весільний торт
  14. Медівник на сметані
  15. Ромовий кекс
  16. Кошички з персиками
  17. Пивний пунш


Курка, фарширована манними крупами, з смаженою картоплею і печеними яблуками

Склад:
Курка, 100 г вершкового масла, сіль.

Начинка: куряча печінка, 2 яйця, 50 г вершкового масла, 100 г манних круп, цибуля, зелень петрушки, мелений перець, сіль.




Рецепт:
Курячу тушку помийте, обсушіть, покладіть грудинкою вниз і гострим ножем надріжте шкіру вздовж хребта.

Разом з м'ясом, крилами і стегнами відділіть шкіру від скелетних кісток, посоліть і залиште на годину. Курячу печінку посічіть, з'єднайте з жовтками, маслом, натертою на дрібній тертці цибулею, манними крупами, сіллю, перцем, посіченою зеленню петрушки і добре розітріть. Додайте збиті білки і розмішайте.

Міцною білою ниткою зшийте курку, залишивши отвір. Коли накладете начинку, отвір зашийте. Змастіть тушку маслом або маргарином, покладіть на лист і запікайте в духовці, поливаючи соком, який виділяється під час запікання.

Спечену курку покладіть на блюдо й обложіть смаженою картоплею, нарізаною соломкою, і половинками печених яблук. Розрізати курку можна при гостях за столом.

На 20 чоловік слід приготувати 3-4 курки.

ПЕЧЕНІ ЯБЛУКА ДО ПТИЦІ

1 кг червоних кислих яблук, 50 г вершкового масла.

Яблука помийте, розріжте на половинки, виберіть серцевину і покладіть розрізаним боком на вистелений папером і змащений маслом лист. Печіть у гарячій духовці 15-20 хвилин.
загрузка...