Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ВЕСНА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з сардинами
  3. Бутерброди з копченою корейкою під хріном
  4. Салат з печінки
  5. Редиска з ревенем і яйцями
  6. Печена фарширована риба
  7. Весняний суп
  8. Пісочні рулетики з м'ясом
  9. Печена телятина з картоплею
  10. Індичка, фарширована рисом
  11. Яблука під винним соусом
  12. Вершкове морозиво
  13. Карпатський торт
  14. Сирник з лимонною помадкою
  15. Медівник з горіховим кремом
  16. Чорна кава
  17. Апельсиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедцеві крученики з яйцями
  3. Відварна риба під соусом з цибулі
  4. Весняний холодець
  5. Паштет з телятини з гірчичним соусом на сметані
  6. Копчена корейка з чорносливом
  7. Весняний салат із шпинату
  8. Огірки, фаршировані редискою
  9. Пальчики з мороженої риби
  10. Відбивні котлети під томатним соусом з вареною картоплею
  11. Фаршироване порося
  12. Фарширована курка в тісті
  13. Крем з печених яблук
  14. Кавовий бісквітний торт
  15. Сирник на крихкому тісті
  16. Городенківські ріжки
  17. Шоколадний нугат
  18. Персиковий коктейль


Печена телятина з картоплею

Склад:
5 кг телятини, 150 г смальцю, сік 1 лимона, 1,5 склянки сметани, сухарі, головка часнику, кмин, мелений перець, сіль.



Рецепт:
М'ясо помийте, легко відбийте, натріть перцем, скропіть лимонним соком або оцтом. Через 2 години посоліть, покладіть на вузький лист і, додавши смальцю, печіть у гарячій духовці годину. М'ясо часто поливайте жиром, в якому воно печеться. Якщо жир википає, доливайте води. Коли м'ясо зарум'яниться, змажте його товченим часником. За 10 хвилин до готовності посипте кмином, меленими сухарями, полийте сметаною і допікайте, щоб утворилася хрумка кірочка. Перед подачею на стіл впоперек волокон наріжте тоненькі скибки, виложіть їх з одного боку на блюді, полийте соусом. З другого боку покладіть варену картоплю, полийте її розтопленим вершковим маслом, посипте подрібненою зеленню петрушки і кропу. В салатниці подайте салат із свіжих огірків.
загрузка...