Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ВЕСНА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з сардинами
  3. Бутерброди з копченою корейкою під хріном
  4. Салат з печінки
  5. Редиска з ревенем і яйцями
  6. Печена фарширована риба
  7. Весняний суп
  8. Пісочні рулетики з м'ясом
  9. Печена телятина з картоплею
  10. Індичка, фарширована рисом
  11. Яблука під винним соусом
  12. Вершкове морозиво
  13. Карпатський торт
  14. Сирник з лимонною помадкою
  15. Медівник з горіховим кремом
  16. Чорна кава
  17. Апельсиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедцеві крученики з яйцями
  3. Відварна риба під соусом з цибулі
  4. Весняний холодець
  5. Паштет з телятини з гірчичним соусом на сметані
  6. Копчена корейка з чорносливом
  7. Весняний салат із шпинату
  8. Огірки, фаршировані редискою
  9. Пальчики з мороженої риби
  10. Відбивні котлети під томатним соусом з вареною картоплею
  11. Фаршироване порося
  12. Фарширована курка в тісті
  13. Крем з печених яблук
  14. Кавовий бісквітний торт
  15. Сирник на крихкому тісті
  16. Городенківські ріжки
  17. Шоколадний нугат
  18. Персиковий коктейль


Пісочні рулетики з м'ясом

Склад:
Тісто: 1 кг борошна, 500 г маргарину, 2 яйця, 1/2 л кефіру, 50 г дріжджів.

Начинка: 1 кг вареного м'яса, 200 г булки, 2 яйця, цибуля, 100 г маргарину, мелений перець, сіль.




Рецепт:
М'ясо, намочену в бульйоні булку змеліть двічі на м'ясорубці, вбийте яйця, додайте обсмажену в маргарині цибулю, заправте сіллю, перцем, вимішайте на однорідну масу. Якщо начинка суха, влийте одну-дві ложки жиру, знятого з бульйону. Посічіть маргарин з борошном, додайте жовтки, дріжджі, кефір і замісіть тісто. Винесіть його на 1-2 години в холодне місце. Розкачайте коржі, наріжте смуги завширшки 8-10 см, накладіть посередині кожної м'ясну начинку. Скрутіть рулет, поріжте його на частини, змажте кожну білком, виложіть на змащений лист і печіть у гарячій духовці (250°) 15-20 хвилин. Подайте рулетики теплими.
загрузка...