Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ВЕСНА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з сардинами
  3. Бутерброди з копченою корейкою під хріном
  4. Салат з печінки
  5. Редиска з ревенем і яйцями
  6. Печена фарширована риба
  7. Весняний суп
  8. Пісочні рулетики з м'ясом
  9. Печена телятина з картоплею
  10. Індичка, фарширована рисом
  11. Яблука під винним соусом
  12. Вершкове морозиво
  13. Карпатський торт
  14. Сирник з лимонною помадкою
  15. Медівник з горіховим кремом
  16. Чорна кава
  17. Апельсиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедцеві крученики з яйцями
  3. Відварна риба під соусом з цибулі
  4. Весняний холодець
  5. Паштет з телятини з гірчичним соусом на сметані
  6. Копчена корейка з чорносливом
  7. Весняний салат із шпинату
  8. Огірки, фаршировані редискою
  9. Пальчики з мороженої риби
  10. Відбивні котлети під томатним соусом з вареною картоплею
  11. Фаршироване порося
  12. Фарширована курка в тісті
  13. Крем з печених яблук
  14. Кавовий бісквітний торт
  15. Сирник на крихкому тісті
  16. Городенківські ріжки
  17. Шоколадний нугат
  18. Персиковий коктейль


Весняний суп

Склад:
2,5 кг телятини або молодої яловичини з кісткою, 1/2 кг шпинату, пучок зеленої цибулі, 3 столові ложки борошна, 150 г вершкового масла, 1/2 склянки сметани, 5 яєць, 3-4 зубки часнику, зелень петрушки і кропу, червоний мелений перець, сіль.



Рецепт:
М'ясо помийте, порубайте, залийте 8 л холодної води і поставте на вогонь. Коли закипить, зніміть піну. Через 20 хвилин посоліть і варіть до готовності. Потім вкиньте перебрані, помиті, дрібно посічені шпинат і цибулю. Зробіть засмажку з борошна, масла, додайте товчений часник, перець і влийте в суп. Перекип'ятіть. Бульйон відцідіть, протріть крізь друшляк. Заправте розколоченими з сметаною яйцями, досоліть на смак. Не кип'ятіть. Подавайте в чашках, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу. М'ясом начиніть пісочні рулетики і подайте до супу.
загрузка...