Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ВЕСНА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з сардинами
  3. Бутерброди з копченою корейкою під хріном
  4. Салат з печінки
  5. Редиска з ревенем і яйцями
  6. Печена фарширована риба
  7. Весняний суп
  8. Пісочні рулетики з м'ясом
  9. Печена телятина з картоплею
  10. Індичка, фарширована рисом
  11. Яблука під винним соусом
  12. Вершкове морозиво
  13. Карпатський торт
  14. Сирник з лимонною помадкою
  15. Медівник з горіховим кремом
  16. Чорна кава
  17. Апельсиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедцеві крученики з яйцями
  3. Відварна риба під соусом з цибулі
  4. Весняний холодець
  5. Паштет з телятини з гірчичним соусом на сметані
  6. Копчена корейка з чорносливом
  7. Весняний салат із шпинату
  8. Огірки, фаршировані редискою
  9. Пальчики з мороженої риби
  10. Відбивні котлети під томатним соусом з вареною картоплею
  11. Фаршироване порося
  12. Фарширована курка в тісті
  13. Крем з печених яблук
  14. Кавовий бісквітний торт
  15. Сирник на крихкому тісті
  16. Городенківські ріжки
  17. Шоколадний нугат
  18. Персиковий коктейль


Медівник з горіховим кремом

Склад:
Тісто: 500 г борошна, 250 г меду, 250 г цукру, яйце, 2-3 столові ложки коньяку, 2 склянки міцної кави, цедра 1 лимона, чайна ложка соди, чайна ложка меленої кориці і гвоздики.

Крем: 200 г вершкового масла, 200 г цукрової пудри, 2 жовтки, 100 г очищених горіхів, ванілін, столова ложка коньяку.

Помадка: 300 г цукру, чверть склянки молока, 50 г шоколаду, столова ложка вершкового масла, ромова есенція.

Для оздоблення: горіхи.




Рецепт:
Яйце розітріть з цукром, вимішайте з розтопленим медом, додайте коньяк,

прянощі, лимонну цедру, каву, соду, вимішайте, вилийте у борошно і замісіть тісто. Залиште на ніч. Наступного дня перемісіть, поділіть на дві частини, розкачайте, поколіть виделкою і печіть у гарячій духовці 15-20 хвилин. Цукрову пудру поділіть на дві рівні частини. Одну перетріть з маслом, другу - з жовтками, з'єднайте їх і розітріть з меленими горіхами, ваніліном і коньяком. Крем наложіть на холодний корж, прикрийте другим коржем. Верх і боки медівника облийте помадкою. Для її приготування сироп з цукру і молока розітріть з розтопленим шоколадом, маслом і кількома краплями ромової есенції. Частину помадки залиште, влийте ще трохи розтопленого шоколаду, розігрійте і, ллючи тоненькою цівкою, зробіть зверху медівника клітинки, в кожну покладіть половинку горіха. Медівник спечіть на кілька днів раніше.
загрузка...