Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ВЕСНА

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з сардинами
  3. Бутерброди з копченою корейкою під хріном
  4. Салат з печінки
  5. Редиска з ревенем і яйцями
  6. Печена фарширована риба
  7. Весняний суп
  8. Пісочні рулетики з м'ясом
  9. Печена телятина з картоплею
  10. Індичка, фарширована рисом
  11. Яблука під винним соусом
  12. Вершкове морозиво
  13. Карпатський торт
  14. Сирник з лимонною помадкою
  15. Медівник з горіховим кремом
  16. Чорна кава
  17. Апельсиновий напій
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Оселедцеві крученики з яйцями
  3. Відварна риба під соусом з цибулі
  4. Весняний холодець
  5. Паштет з телятини з гірчичним соусом на сметані
  6. Копчена корейка з чорносливом
  7. Весняний салат із шпинату
  8. Огірки, фаршировані редискою
  9. Пальчики з мороженої риби
  10. Відбивні котлети під томатним соусом з вареною картоплею
  11. Фаршироване порося
  12. Фарширована курка в тісті
  13. Крем з печених яблук
  14. Кавовий бісквітний торт
  15. Сирник на крихкому тісті
  16. Городенківські ріжки
  17. Шоколадний нугат
  18. Персиковий коктейль


Вершкове морозиво

Склад:
3 л вершків, 800 г цукру, 15 жовтків, ванілін.

Для оздоблення: свіжі полуниці або ягоди з варення.




Рецепт:
Жовтки розітріть з цукром, ваніліном, влийте вершки, поставте на слабкий вогонь і тримайте на ньому, весь час мішаючи, поки маса загусне (до кипіння не доводьте). Зніміть крем з вогню, процідіть крізь марлю, охолодіть, влийте в банку до половини її об'єму і закрийте кришкою. Банку поставте у відро, обложіть льодом, перемішаним з сіллю (на 6 кг льоду 1 кг солі), обертайте рукою. Через кілька хвилин всередині банки на стінках утвориться лід. Згорніть його ложкою досередини. Не розмішуйте. Коли вся маса загусне, накладіть лід на кришку банки, відро щільно укутайте і поставте на 2-3 години в холодне місце.

Готове морозиво зберігайте на льоду або в морозильнику холодильника. Подавайте морозиво в скляних мисочках або бокалах, оздобивши полуницями або ягодами з варення.
загрузка...