Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ЛІТО

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з бринзою і сардинами
  3. Бутерброди з шинкою і зеленим салатом
  4. Фаршировані яйця під майонезом
  5. Смажена риба під соусом з білим вином
  6. Помідоровий суп по-італійськи
  7. Телятина під грибним соусом з домашньою локшиною
  8. Курчата в сухарях з молодою картоплею
  9. Полуниці з кремом
  10. Пісочно-горіховий торт
  11. Медівник з сливовим джемом
  12. Мармуровий кекс
  13. Малиново-смородинний крюшон
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Салат з оселедців у помідорних кошичках
  3. Яйця, фаршировані шинкою
  4. Телятина на смак риби
  5. Ковбаса з сирною масою
  6. Відварний язик під соусом з хріну на сметані
  7. Літній салат
  8. Короп під сірим соусом
  9. Тушкована яловичина з начинкою і комбінованим гарніром
  10. Курка, фарширована манними крупами, з смаженою картоплею і печеними яблуками
  11. Пудинг з капусти
  12. Полуничний мус
  13. Весільний торт
  14. Медівник на сметані
  15. Ромовий кекс
  16. Кошички з персиками
  17. Пивний пунш


Смажена риба під соусом з білим вином

Склад:
5 кг риби, олія, зелень петрушки, сіль.

Соус: 1 кг цибулі, 1 кг помідорів, 3/4 склянки олії. 1/2 склянки білого сухого вина, лавровий листок, цукор, мелений перець, сіль.




Рецепт:
Очищену рибу помийте, поділіть на порції, посоліть і залиште на 2 години. Порції обсушіть, обсмажте в олії, складіть у каструлю і поставте в гарячу духовку на 15-20 хвилин. Дрібно нарізані цибулю і помідори потушкуйте в олії, час від часу підливаючи вина. Протріть крізь друшляк, додайте солі, цукру і перцю на смак, лавровий лист. Якщо соус надто густий, розведіть його водою і перекип'ятіть. Перед подачею на стіл смажену рибу виложіть на довгасті тарелі, полийте соусом посипте нарізаною зеленню петрушки.
загрузка...