Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Весілля

Рецепти блюд на весілля

Весільне меню. ЛІТО

Обід
  1. Весільний калач
  2. Бутерброди з бринзою і сардинами
  3. Бутерброди з шинкою і зеленим салатом
  4. Фаршировані яйця під майонезом
  5. Смажена риба під соусом з білим вином
  6. Помідоровий суп по-італійськи
  7. Телятина під грибним соусом з домашньою локшиною
  8. Курчата в сухарях з молодою картоплею
  9. Полуниці з кремом
  10. Пісочно-горіховий торт
  11. Медівник з сливовим джемом
  12. Мармуровий кекс
  13. Малиново-смородинний крюшон
Вечеря
  1. Весільний калач
  2. Салат з оселедців у помідорних кошичках
  3. Яйця, фаршировані шинкою
  4. Телятина на смак риби
  5. Ковбаса з сирною масою
  6. Відварний язик під соусом з хріну на сметані
  7. Літній салат
  8. Короп під сірим соусом
  9. Тушкована яловичина з начинкою і комбінованим гарніром
  10. Курка, фарширована манними крупами, з смаженою картоплею і печеними яблуками
  11. Пудинг з капусти
  12. Полуничний мус
  13. Весільний торт
  14. Медівник на сметані
  15. Ромовий кекс
  16. Кошички з персиками
  17. Пивний пунш


Мармуровий кекс

Склад:
Тісто: 500 г борошна, 150 г вершкового масла, 300 г цукру, 4 яйця, 200 г сметани, 50 г какао, цедра, ванілін.

Помадка: 300 г цукру, l/2 склянки молока, столова ложка коньяку.

Для оздоблення: 100 г родзинок у шоколаді.




Рецепт:
Масло розітріть з цукром, додаючи по одному жовтку, по ложці сметани, борошно, цедру і ванілін. Потім вимішайте із збитими білками і виложіть 3/4 маси у змащену жиром і посилану борошном вузьку форму. До решти маси всипте какао, вимішайте і теж виложіть у форму. Обидві маси легко перемішайте виделкою, щоб кекс вийшов "мармуровий". Печіть у гарячій духовці 30-40 хвилин. Виберіть з форми холодним, полийте помадкою і посипте родзинками в шоколаді. Для помадки зварений з цукру і молока сироп розітріть з коньяком. На 20 чоловік спечіть два мармурові кекси.
загрузка...