Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Осінь золота

Рецепти блюд на осінь

  1. Бутерброди з паюсною ікрою
  2. Оселедці з маслинами
  3. Холодець з коропа
  4. Салат з вареної риби і маринованих корнішонів
  5. Фаршировані яйця по-дністровськи
  6. Свинина, запечена з чорносливом
  7. Паштет з кролика
  8. Заливна фарширована курка
  9. Молдавський салат
  10. Огірки, фаршировані твердим сиром
  11. Кулеб'яка з м'ясом
  12. Бульйон з яловичини
  13. Грінки з твердим сиром і жовтками
  14. Осінній суп
  15. Смажені пиріжки з м'ясом
  16. Овочевий суп з галушками
  17. Борщ по-житомирськи
  18. Паляниці
  19. Гуляш з яловичини з грибами і галушками з заварного тіста
  20. Печена качка з абрикосами
  21. Тушкований індик у винному соусі з капустою
  22. Компот з груш
  23. Компот з айви
  24. Компот з фаршированими яблуками
  25. Салат з винограду і фруктів
  26. Шоколадний крем
  27. Морозиво з піною
  28. Ювілейний торт
  29. Фруктовий кекс
  30. Бісквітний рулет з джемом
  31. Листкові тістечка з білковою піною
  32. Кошички з горіховою начинкою
  33. Тістечка безе
  34. Рулетики з родзинками
  35. Чорна кава з медом
  36. Глінтвейн з жовтками


Кошички з горіховою начинкою

Склад:
Тісто: 300 г борошна, 150 г маргарину, столова ложка цукру, 2-3 столові ложки горілки.

Начинка: 150 г очищених горіхів, 50 г сухарів, 100 г цукру, столова ложка розчинної або меленої кави, ванілін.

Крем: 200 г вершкового масла, 100 г згущеної кави, столова ложка коньяку.

Для оздоблення: вишні з варення.




Рецепт:
Маргарин посічіть з борошном, додайте цукор, горілку, кілька столових ложок води і замісіть тісто. Поставте його на годину в холодне місце. Опісля тонко розкачайте, поколіть виделкою і виріжте круглі коржики. Вистеліть ними змащені жиром формочки і печіть у гарячій духовці 15-20 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку. Запарте каву півсклянкою окропу, залийте нею мелені горіхи, сухарі, цукор, ванілін, поставте на слабкий во гонь і, помішуючи, закип'ятіть. Коли кошички остигнуть, наповніть їх до половини горіховою начинкою. Зверху наложіть кавового крему (розтерте із згущеною кавою і коньяком масло). Оздобте кошички вишнями в варгння.
загрузка...