Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Осінь золота

Рецепти блюд на осінь

  1. Бутерброди з паюсною ікрою
  2. Оселедці з маслинами
  3. Холодець з коропа
  4. Салат з вареної риби і маринованих корнішонів
  5. Фаршировані яйця по-дністровськи
  6. Свинина, запечена з чорносливом
  7. Паштет з кролика
  8. Заливна фарширована курка
  9. Молдавський салат
  10. Огірки, фаршировані твердим сиром
  11. Кулеб'яка з м'ясом
  12. Бульйон з яловичини
  13. Грінки з твердим сиром і жовтками
  14. Осінній суп
  15. Смажені пиріжки з м'ясом
  16. Овочевий суп з галушками
  17. Борщ по-житомирськи
  18. Паляниці
  19. Гуляш з яловичини з грибами і галушками з заварного тіста
  20. Печена качка з абрикосами
  21. Тушкований індик у винному соусі з капустою
  22. Компот з груш
  23. Компот з айви
  24. Компот з фаршированими яблуками
  25. Салат з винограду і фруктів
  26. Шоколадний крем
  27. Морозиво з піною
  28. Ювілейний торт
  29. Фруктовий кекс
  30. Бісквітний рулет з джемом
  31. Листкові тістечка з білковою піною
  32. Кошички з горіховою начинкою
  33. Тістечка безе
  34. Рулетики з родзинками
  35. Чорна кава з медом
  36. Глінтвейн з жовтками


Смажені пиріжки з м'ясом

Склад:
Тісто: 500 г борошна, 50 г маргарину, склянка молока, яйце, жовток, 20 г дріжджів, чайна ложка цукру.

Начинка: 500 г вареного м'яса, яйце, цибулина, столова ложка маргарину, мелений перець, сіль.

Для смаження: 300 г олії.




Рецепт:
Дріжджі з цукром розпустіть у підігрітому молоці і поставте в тепле місце. Коли дріжджі почнуть бродити, влийте їх у посуд з борошном, додайте яйце, жовток, розмішайте ложкою, а потім рукою. Якщо тісто густе, влийте кілька ложок теплого молока. Добре вимішайте його рукою, додаючи розтоплений маргарин, накрийте і поставте у тепле місце. Коли тісто підійде, викладіть його на посипану борошном дошку, перемісіть, скачайте валок і поділіть його на невеликі частинки, кожну розкачайте, накладіть начинку і зліпіть пиріжки. Начинку приготуйте так. Варене м'ясо змеліть на м'ясорубці, додайте яйце, підсмажену на маргарині цибулю, перець, сіль і все разом вимішайте. Пиріжки покладіть рубцем на посипану борошном дошку і накрийте рушником. Коли підійдуть, посмажте їх в олії або в рослинному салі. Потім викладіть пиріжки на промокальний папір, який вбере зайвий жир. Подайте гарячими на нагрітій тарілці.
загрузка...