Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Травневі свята

Рецепти блюд до травневих свят

  1. Яйця з кетовою ікрою
  2. Оселедці в сметані
  3. Печена риба під соусом з хріну
  4. "Шашлички" асорті
  5. Заливна телятина
  6. Салат з курятини
  7. Весняний салат
  8. Фарширована редиска
  9. Булочки з заварного тіста з грибами
  10. Паштет з телячої печінки в кошичках
  11. Суп з щавлю
  12. Грінки з твердим сиром
  13. Бульйон з курячих потрухів з сирим яйцем
  14. Пальчики з сиру
  15. Суп з яблук
  16. Печеня з чорносливом
  17. Яловичі крученики з рисом
  18. Фарширована теляча грудинка
  19. Зелений салат з сметаною
  20. Курка в томатному соусі
  21. Галушки
  22. Індичка, фарширована родзинками
  23. Грушевий кисіль з сметаною
  24. Апельсинові кошички з желе
  25. Яблука з морозивом і горіхами
  26. Горіховий торт
  27. Святковий вафельний торт
  28. Пиріг з какао
  29. Дріжджова бабка з родзинками
  30. Шоколадний кекс
  31. Завиванець з медом
  32. Еклери, з сметанним кремом
  33. Горіхові пальчики
  34. Святковий кавовий коктейль
  35. Коктейль "П'яна вишня"
  36. Коктейль "Шампань"


Заливна телятина

Склад:
Теляча лопатка. З-4 круто зварених яйця, 200 г маргарину, зелень петрушки, сіль.

Бульйон: кістка з лопатки, морк. вина, петрушка, цибулина, головка часнику, 2 лаврові листки, 3-4 горошини гіркого перцю, чайна ложка желатину, сіль.




Рецепт:
М'ясо без кістки добре відбийте, посоліть, покладіть посередині яйця, загорніть рулет і зв'яжіть його білою ниткою. Рулет обсмажте в гарячому жирі, переложіть у каструлю, накрийте покришкою і допечіть у духовці, підливаючи води.

З кісток, овочів і спецій у невеликій кількості підсоленої води зваріть бульйон, заправте його товченим часником.

Спечений рулет охолодіть, витягніть нитку, наріжте кружальцями завтовш-ки 1 1/2 см, виложіть обережно на блюдо, оздобте вареною морквою, листочками петрушки і залийте процідженим крізь густе сито бульйоном, розпустивши в ньому желатин. Поставте телятину в холодне місце, щоб желе застигло.
загрузка...