Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Травневі свята

Рецепти блюд до травневих свят

  1. Яйця з кетовою ікрою
  2. Оселедці в сметані
  3. Печена риба під соусом з хріну
  4. "Шашлички" асорті
  5. Заливна телятина
  6. Салат з курятини
  7. Весняний салат
  8. Фарширована редиска
  9. Булочки з заварного тіста з грибами
  10. Паштет з телячої печінки в кошичках
  11. Суп з щавлю
  12. Грінки з твердим сиром
  13. Бульйон з курячих потрухів з сирим яйцем
  14. Пальчики з сиру
  15. Суп з яблук
  16. Печеня з чорносливом
  17. Яловичі крученики з рисом
  18. Фарширована теляча грудинка
  19. Зелений салат з сметаною
  20. Курка в томатному соусі
  21. Галушки
  22. Індичка, фарширована родзинками
  23. Грушевий кисіль з сметаною
  24. Апельсинові кошички з желе
  25. Яблука з морозивом і горіхами
  26. Горіховий торт
  27. Святковий вафельний торт
  28. Пиріг з какао
  29. Дріжджова бабка з родзинками
  30. Шоколадний кекс
  31. Завиванець з медом
  32. Еклери, з сметанним кремом
  33. Горіхові пальчики
  34. Святковий кавовий коктейль
  35. Коктейль "П'яна вишня"
  36. Коктейль "Шампань"


Індичка, фарширована родзинками

Склад:
Індичка, 50 г маргарину, сіль.

Начинка: печінка з індички, 3-4 яйця, 50 г вершкового масла, 100 г булки, 100 г сухарів, 100 г родзинок, чайна ложка цукру, мелений перець, сіль.




Рецепт:
Вимочіть індичку протягом 2 годин у холодній воді. Потім обсушіть. На стегнах обережно відріжте м'ясо від кістки і щипцями енергійним рухом витягніть сухожилля. Індичку добре посоліть.

Намочену в молоці індичу печінку посічіть, з'єднайте з намоченою в молоці і віджатою булкою, розтертими з маслом жовтками, заправте цукром, сіллю, перцем на смак і вимішайте. Додайте збиті білки, сухарі і помиті в гарячій воді родзинки. Начинка не повинна бути густою. Наповніть начинкою тушку разом з шийкою, зашийте, зв'яжіть стегна, крила обріжте до першого суглоба. Індичку покладіть на лист, додайте маргарин, підлийте води і печіть 2-2,5 години, часто поливаючи соком, який утворюється під час випікання. Подайте індичку гарячою, поділивши на порції. Обкладіть м'ясо маринованими сливами, брусницями і персиками з компоту.
загрузка...