Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Новий рік

Рецепти блюд до новорічного столу

Новорічне меню
  1. Розетки з твердого сиру
  2. Оселедці з грибами
  3. Копчені оселедці під соусом
  4. Яйця в майонезі з маслинами
  5. Салат з вареної риби
  6. Холодець із свинини
  7. М'ясний паштет
  8. Заливна яловичина
  9. Новорічний салат
  10. Косівський салат
  11. Риба, смажена в сухарях
  12. Салат з червоноголової капусти
  13. Червоний борщ
  14. Кулеб'яка з капустою
  15. Сірий борщ з вушками
  16. Грибний суп з м'ясом
  17. Коржики з грибами і м'ясом
  18. Заєць під сметанним соусом
  19. Свинина, печена під гірчицею
  20. Салат з квашеної капусти
  21. Гуска, запечена з яблуками
  22. Голубці під грибним соусом
  23. Узвар Апельсинове суфле
  24. Морозиво з горіхами
  25. Новорічні пампушки
  26. Торт "Снігові баби"
  27. Маківник
  28. Медівниковий пиріг
  29. Чорна кава "Вогник"
  30. Новорічний пунш
  31. Зимовий вишневий крюшон
Для молоді
  1. Бутербродні маси
  2. Бутерброди з рогаликів
  3. Яйця, фаршировані оселедцем
  4. Тушкований короп
  5. Рибний холодець на майонезі
  6. Мариновані гриби на шпажках
  7. Салат з оселедців і грибів
  8. Холодні відбивні котлети
  9. Шинка з фруктами
  10. Зимовий салат
  11. Салат з груш і горіхів
  12. Пальчики з маком
  13. Грінки з гострим сиром
  14. Паштет з мозку в трубочках
  15. Томатний борщ
  16. Пиріжки з листково-дріжджового тіста
  17. Рулет з яловичини з яйцями
  18. Печеня з картоплею
  19. Буряки, фаршировані хріном
  20. Бігос
  21. Компот з яблук на вині
  22. Апельсинові кошички з фруктами
  23. Морозиво з вином
  24. Ламанці з маком
  25. Шоколадний торт на вафлях
  26. Вергуни-квіточки
  27. Фруктові тістечка
  28. Новорічний коктейль
  29. Абрикосовий напій
Для дітей
  1. Бутерброди "Дід Мороз"
  2. Бутерброди з горіхами
  3. Бутерброди зі шпротами
  4. Бутерброди "Парус"
  5. Паштет з гусячої печінки
  6. Новорічні "іграшки"
  7. Овочевий салат
  8. Грінки з сардельками
  9. Бульйон з курки з локшиною
  10. Томатний суп
  11. Булочки з заварного тіста з м'ясом
  12. М'ясний рулет
  13. Запіканка з куркою
  14. Компот з яблук і абрикосів
  15. Яблука з заварним кремом
  16. Солодкий салат
  17. Фрукти на шпажках
  18. Торт "Ялинка"
  19. Медівнички
  20. Молочний коктейль "Здоров'я"
  21. Молочно-полуничний коктейль


Вергуни-квіточки

Склад:
500 г борошна, 4 яйця, 100 г вершкового масла або маргарину, 50 г цукру. 100 г сметани, столова ложка рому, 2-3 столові ложки вишень з варення, на кінчику ножа порошку для печива і солі, цукрова пудра, ванілін. Для смаження: 500 г рослинного сала.



Рецепт:
Масло посічіть з борошном, додайте яйця (два білки залиште для змазування), сметану, ром, цукор, сіль, порошок для печива і замісіть некруте тісто. Поділіть його на три частини. Першу частину, не підсипаючи борошна, тонко розкачайте, наріжте смужки у формі ромба ЗХІбсм. Посередині кожної смужки зробіть надріз, перетягніть крізь нього один кінець і смажте з двох боків у великій кількості рослинного сала. Другу частину тіста розкачайте і викрайте круглі коржики, краї яких надріжте в п'яти місцях. Середину коржика змастіть білком, покладіть на нього другий коржик і притисніть пальцем, щоб склеїлися. Смажте з з двох боків. У середину готової "квіточки" покладіть вишню з варення. Третю частину тіста, розкачавши, покрайте на смужки 4X10 см. Довший край кожної смужки надріжте через кожний сантиметр, ненадрізану частину змастіть білком, скрутіть рулетик і посмажте.

Вергуни викладіть на великий таріль і посипте цукровою пудрою з ваніліном.
загрузка...