Новий рік Травневі свята Осінь золота Весілля Зорини День народження Чим хата багата На лоні природи Головна сторінка

Новий рік

Рецепти блюд до новорічного столу

Новорічне меню
  1. Розетки з твердого сиру
  2. Оселедці з грибами
  3. Копчені оселедці під соусом
  4. Яйця в майонезі з маслинами
  5. Салат з вареної риби
  6. Холодець із свинини
  7. М'ясний паштет
  8. Заливна яловичина
  9. Новорічний салат
  10. Косівський салат
  11. Риба, смажена в сухарях
  12. Салат з червоноголової капусти
  13. Червоний борщ
  14. Кулеб'яка з капустою
  15. Сірий борщ з вушками
  16. Грибний суп з м'ясом
  17. Коржики з грибами і м'ясом
  18. Заєць під сметанним соусом
  19. Свинина, печена під гірчицею
  20. Салат з квашеної капусти
  21. Гуска, запечена з яблуками
  22. Голубці під грибним соусом
  23. Узвар Апельсинове суфле
  24. Морозиво з горіхами
  25. Новорічні пампушки
  26. Торт "Снігові баби"
  27. Маківник
  28. Медівниковий пиріг
  29. Чорна кава "Вогник"
  30. Новорічний пунш
  31. Зимовий вишневий крюшон
Для молоді
  1. Бутербродні маси
  2. Бутерброди з рогаликів
  3. Яйця, фаршировані оселедцем
  4. Тушкований короп
  5. Рибний холодець на майонезі
  6. Мариновані гриби на шпажках
  7. Салат з оселедців і грибів
  8. Холодні відбивні котлети
  9. Шинка з фруктами
  10. Зимовий салат
  11. Салат з груш і горіхів
  12. Пальчики з маком
  13. Грінки з гострим сиром
  14. Паштет з мозку в трубочках
  15. Томатний борщ
  16. Пиріжки з листково-дріжджового тіста
  17. Рулет з яловичини з яйцями
  18. Печеня з картоплею
  19. Буряки, фаршировані хріном
  20. Бігос
  21. Компот з яблук на вині
  22. Апельсинові кошички з фруктами
  23. Морозиво з вином
  24. Ламанці з маком
  25. Шоколадний торт на вафлях
  26. Вергуни-квіточки
  27. Фруктові тістечка
  28. Новорічний коктейль
  29. Абрикосовий напій
Для дітей
  1. Бутерброди "Дід Мороз"
  2. Бутерброди з горіхами
  3. Бутерброди зі шпротами
  4. Бутерброди "Парус"
  5. Паштет з гусячої печінки
  6. Новорічні "іграшки"
  7. Овочевий салат
  8. Грінки з сардельками
  9. Бульйон з курки з локшиною
  10. Томатний суп
  11. Булочки з заварного тіста з м'ясом
  12. М'ясний рулет
  13. Запіканка з куркою
  14. Компот з яблук і абрикосів
  15. Яблука з заварним кремом
  16. Солодкий салат
  17. Фрукти на шпажках
  18. Торт "Ялинка"
  19. Медівнички
  20. Молочний коктейль "Здоров'я"
  21. Молочно-полуничний коктейль


Торт "Снігові баби"

Склад:
Тісто: 500 г борошна, 300 г маргарину, 100 г цукру, 100 г очищених горіхів, 4 жовтки, 2-3 столові ложки сметани.

Крем: 400 г вершкового масла, 100 г цукру, 200 г цукрової пудри, 50 г какао, 2 жовтки, 1/2 склянки молока, 2 столові ложки борошна, 2-3 столові ложки коньяку, ванілін, 150 г очищених горіхів.

Начинка: 400 г абрикосового джему.

Для оздоблення: цукрова пудра, горіхи.




Рецепт:
Маргарин посічіть з борошном, додайте цукор, жовтки, мелені горіхи, сметану і замісіть пісочне тісто. Якщо тісто густе, влийте кілька ложок холодної води. Покладіть тісто на 1-2 години в холодне місце, після чого поділіть на чотири частини, розкачайте коржі, поколіть виделкою і печіть у гарячій духовці 15-20 хвилин. Коли коржі остигнуть, перші два перекладіть джемом, решту - охолодженим кремом, посипаючи його підсмаженими грубо посіченими горіхами. Верх і боки торта також покрийте кремом.

Крем приготуйте так. Підсмажте борошно з столовою ложкою масла до кремового кольору. Знявши з вогню, розведіть 3 столовими ложками холодного молока, з'єднайте з розтертими з 3 столовими ложками цукру і ваніліном жовтками. Масло розітріть з цукровою пудрою на пухку масу, поступово додаючи крем і зварене з рештою молока і столовою ложкою цукру какао. Влийте коньяк і ще раз вимішайте.

Торт оздобте "сніговими бабами". Зробити це неважко. Папір розміру торта складіть увосьмеро і виріжте "снігову бабу". Вирізку накладіть на торт (перед цим його слід охолодити, щоб крем затужавів) і посипте крізь сито цукровою пудрою. Обережно зніміть папір, щоб не зруйнувати контурів малюнка. Краї торта обложіть половинками горіхів.
загрузка...