Диетология Как происходит пищеварение Обмен веществ Лечебные диеты Питание при болезнях ЖКТ Раздельное питание Популярные диеты Офисная диета Украинские блюда

Популярные диеты

  Диета южного пляжа
    Рецепты диеты южного пляжа
  Немецкие диеты. Диета Шрота
  Немецкие диеты. Углеводное чередование
  Белковая диета
    Классическое меню белковой диеты
  Низкоуглеводная диета
  Полезная диета
  Вегетарианская диета
  Особая диета
  Щадящая диета с постепенным снижением веса
  Французская диета
  Невегетарианская очистительная диета
  Диета с низким содержанием жиров
  "Пестрая" диета
  Грейпфрутовая диета
  Цветовая диета
  Средиземноморская диета
    Рецепты средиземноморской диеты
  Диета для ленивых
    Рецепты диеты для ленивых
  Циклическая диета
  Длительная диета
  Английская диета
  Французская диета по методу Монтиньяка
  Овощная диета
    Рецепты овощной диеты
  Низкокалорийная диета №1
  Низкокалорийная диета №2
  Низкокалорийная диета №3
  Рыбная диета
  Рисовая диета
  Недельная диета
  7 правил домашней диетологии


Овощная диета

Многие современные специалисты-диетологи призывают вообще отказаться от мяса. Они приводят длинный список аргументов: снижение заболеваемости раком и болезнями сердечнососудистой системы, артритом и диабетом, гипертонией... Но нас, конечно, больше всего интересует решение проблемы избыточного веса. И вот вам приятная новость из мира медицинской статистики: вегетарианцы в среднем худее "мясоедов".

Вегетарианцы отказываются от животных продуктов в разной степени: одни включают в свой рацион рыбу, но не едят говядину и свинину. Другие не берут в рот даже рыбу, зато пьют молоко. Третьи - самые фанатичные - исключают из питания абсолютно все продукты животного происхождения.





В любом случае, чем меньше вы будете есть животных продуктов, тем быстрее похудеете. Сравните сами: в 100 г свинины содержится 366 калорий, в 100 г сыра чедер - 406, в 100 г майонеза - 724, а в 100 граммах капусты - всего 27!

С растительными источниками белка (фасоль, горох, крупы) вы получите тот же протеин, но минимум калорий. Вот в чем секрет вегетарианства! Если вы до сих пор ни дня не могли прожить без мяса, курицы или рыбы, пили молоко, ели яйца, - не стоит сразу бросаться в крайности. Оставьте в своем рационе молочные продукты, но пусть они будут обезжиренными (кефир, сыр, йогурт и молоко) . Что касается яиц, то вам подходят только вареные. Никакой жареной яичницы!

Закупите разнообразные свежие, замороженные и консервированные овощи и фрукты, крупы, зерновой хлеб, отруби и макаронные изделия из твердой пшеницы. Загрузите холодильник обезжиренным или нежирным (не более 2% жира) йогуртом, кефиром, творогом, домашним сыром.

Залог успеха - постоянное наличие "правильных" запасов у вас дома. Вот список основных продуктов:

свежие или замороженные овощи, зелень;
свежие, замороженные или сушеные грибы;
крупы;
соевые полуфабрикаты;
квашеная капуста;
цельнозерновой хлеб, хлебцы, маца;
кукурузные хлопья;
сухофрукты;
нежирные или обезжиренные творог, йогурт, кефир, молоко;
яйца;
макаронные изделия из твердой пшеницы;
соевый соус, хрен;
спортивные энергетические батончики, если вы тренируетесь или если вам легче питаться готовыми продуктами, а не стряпать самой;
каши быстрого приготовления.

Примерное меню на 5 дней


День 1-й
Завтрак:
тарелка овсянки на воде + 40 г изюма;
1 чашка кофе.
Перекус:
1 яблоко;
1 кусочек нежирного сыра моцарелла с петрушкой;
Обед:
тушеные в обезжиренном йогурте грибы;
1 тост из цельнозернового хлеба + 1 чайная ложка обезжиренного растительного маргарина.
Перекус:
50 г кураги.
Ужин:
"Овощная смесь с рисом" (см. рецепт);
1 чашка обезжиренного йогурта + 2 столовые ложки легких взбитых сливок.
Всего: 1470 ккал, 66 г белка, 250 г углеводов, 25 г жиров, 26 г клетчатки.

День 2-й
Завтрак:
1 хлебец, смазанный 1 чайной ложкой земляничного джема + 2 столовые ложки арахисового масла;
минеральная вода с лимоном.
Перекус:
квашеная капуста;
обезжиренный творог.
Обед:
200 г овощного рагу в собственном соку (минимум картошки);
1 стакан апельсинового сока.
Перекус:
хлебцы (например, "Самарские") 30 г.
Ужин:
100 г макарон с 1 чашкой вареных овощей и половиной чашки томатного соуса;
1 чашка обезжиренного десерта.
Всего: 1520 ккал, 65 г белка, 264 г углеводов, 25 г жиров, 28 г клетчатки.

День 3-й
Завтрак:
яичница-болтунья из 3 белков с 1/2 чашки овощей; 1 яблоко.
Перекус:
1 /2 чашки моркови с 1 небольшим количеством оливкового масла;
100 г нежирного деревенского сыра.
Обед:
100 г риса с овощами, тушенными в собственном соку;
яблоко. Перекус:
обезжиренных йогурта без сахара. Ужин:
"Чили" + 30 г подсушенных семян кунжута + 2 столовые ложки салатной заправки (не более 100 калорий); 1 обезжиренный пудинг.
Всего: 1450 ккал, 66 г белка, 220 г углеводов 37 г жиров, 30 г клетчатки.

День 4-й
Завтрак:
салат из свеклы (свекла, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чернослив);
зеленый чай без сахара.
Перекус:
3/4 чашки кукурузных хлопьев с фруктовым соком.
Обед:
салат: 2 чашки овощей смешать с 1/2 чашки тертой моркови и 100 г обезжиренного творога или сыра;
1 стакан апельсинового сока.
Перекус:
1/2 чашки миндаля.
Ужин:
1 тарелка гречневой каши с тушеными грибами и овощами.
Всего: 1490 ккал, 81 г белка, 220 г углеводов, 40 г жиров, 43 г клетчатки.

День 5-й
Завтрак:
1 чашка кукурузных хлопьев с обезжиренным молоком;
1 банан.
Перекус:
1 /2 чашки моркови с изюмом.
Обед:
1 печеная картофелина средних размеров + 1/2 чашки вареной брокколи +1/2 чашки тертого обезжиренного сыра;
зеленый салат с 2 столовыми ложками салатной заправки (не более 100 ккал).
Перекус:
печеное яблоко с медом и корицей.
Ужин:
"Карри".
Всего: 1530 ккал, 67 г белка, 264 г углеводов, 27 г жиров, 34 г клетчатки.

загрузка...